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家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。

川菜特色菜 白切雞怎么做？
川菜特色菜 白切雞怎么做？
菜譜原料：嫩三黃雞1050克，姜25克，水1200ml，黃酒10克菜譜 調(diào)料：姜末、蒜末、蒸魚豉油、蠔油、鮮貝露、辣椒油、辣椒面、胡椒粉、麻油、米醋 做法：1、嫩三黃雞拔毛開膛剖洗干凈（...
湘版白斬雞怎么做？
湘版白斬雞怎么做？
材料: 小仔雞1只，姜，蔥，水，油，蒜，干辣椒，醬油，蠔油，雞精 做法:1.一斤多的小仔雞整只處理清洗干凈； 2.坐鍋燒開水，水里放鹽姜蔥，水開后將小雞放入，大火煮６分鐘關(guān)火蓋...
如何使白斬雞的皮變黃
如何使白斬雞的皮變黃
燒5斤豆油，燒開放雞在鍋邊，用勺裝油往雞身淋 ，直到熟透。
白切雞的配料怎么做
白切雞的配料怎么做
【原料】 黃豆1500克，葡萄糖粉50克，食油適量。 【制作過程】 將三黃嫩雞宰殺，治凈后，先入沸水鍋燙一下，提起，再連續(xù)燙，反復(fù)幾次后，再入湯鍋內(nèi)煮20分鐘左右，將雞翻身，再煮...
白斬雞的制作方法
白斬雞的制作方法
原材料:當(dāng)年的仔母雞，配料：蔥姜和蒜蓉 具體做法: 1.首先把雞燙一下，然后把火關(guān)小一點(diǎn)鍋里面的水溫不能沸騰，主要是利用水的熱量把它浸透，這樣泡熟的雞肉比較嫩， 2.雞煮熟以...
風(fēng)味口水雞怎么做？
風(fēng)味口水雞怎么做？
材料: 凈雞1只，芝麻、花生米各適量，蔥段、姜片各適量調(diào)味料醬油適量，白糖、味精、精鹽、香油各少許，料酒200克，清湯1碗 做法:1、凈雞剁威小塊放在盆中，加入料酒拌勻，腌漬...
咖喱雞片怎么做？
咖喱雞片怎么做？
材料: 雞肉200克，土豆100克，洋蔥50克，咖喱粉30克，椰奶60毫升，植物油30克，大蒜2頭，切末，淀粉5克，鹽5克，料酒3毫升，味精3克 做法: 1.雞肉0.5厘米厚的片；土豆削皮切為塊，過一下...
可樂炸雞翅怎么做？
可樂炸雞翅怎么做？
原料：雞翅5只、可樂1罐、洋蔥碎100克、蒜茸100克、辣椒碎適量、鹽適量、檸檬汁半個(gè)、面粉適量、雞蛋3個(gè)、面包糠適量。 制作： 1.將雞翅和可樂、洋蔥碎、蒜蓉、辣椒碎、鹽和檸檬汁...
怎么做白斬雞好吃？
怎么做白斬雞好吃？
一、原料 主料：嫩母雞一只重約750克。 配料：姜50克、蔥50克。 調(diào)料：精鹽5克、花生油60克。 二、制法 主料要求選用肉嫩而厚、骨小而軟，末下過蛋的小母雞。過重過輕不選。宰殺后...
如何制作炸雞翅
如何制作炸雞翅
材料： 新鮮雞翅、紅色干辣椒剪段、花椒、蔥段、姜片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、面包粉。 做法： 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜...
炸雞翅根怎么做？
炸雞翅根怎么做？
原料：雞翅根 2個(gè)，面粉 100克，紅薯粉 100克，水100克，雞蛋黃 1個(gè)； 調(diào)料：鹽 10克，白糖5克，辣醬 10克； 做法： 1.雞翅根洗凈備用。 2.將面粉、紅薯粉、水、雞蛋黃、鹽、白糖、辣醬...
白切雞怎么燒才比較好吃？
白切雞怎么燒才比較好吃？
主料：童子雞1250克 調(diào)料：姜50克小蔥50克鹽8克花生油60克各適量 口感雞皮爽脆，肉軟嫩而清鮮；以姜泥、蔥絲佐食，滋味尤美。 制作方法 1.嫩子雞宰殺煺毛，去內(nèi)臟，洗凈，備用； 2...
手撕白切雞怎么做？
手撕白切雞怎么做？
原料：整雞一只（去頭，爪子沒去，店家還另外多送了2爪子） 輔料：姜片、料酒、芝麻油、花生油、醬油、芝麻、香菜（按自己喜歡的量放）、蒜瓣2瓣、小蔥5棵、白糖 做法： 1、找一...
椰奶咖喱雞怎么做？
椰奶咖喱雞怎么做？
材料：嫩光雞一只，姜片，椰子汁，油咖喱，洋蔥，胡羅卜，青椒，紅椒 作法： 1、光雞一只斬塊，用少量油加姜片爆香，放入雞塊料酒翻炒，雞肉炒香后，加入一大勺油咖喱繼續(xù)翻炒...
廣東白切雞的制作方法？
廣東白切雞的制作方法？
選用雞一只（及一定要是新鮮的，不能是雪藏的，切記），煮開一鍋水，淹過雞即可，把雞放進(jìn)開水中（記得把雞的內(nèi)臟除去，雞要原只放不要切開否則雞的原味就快沒了）雞不要只太...
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