材料：嫩光雞一只，姜片，椰子汁，油咖喱，洋蔥，胡羅卜，青椒，紅椒


作法：
1、光雞一只斬塊，用少量油加姜片爆香，放入雞塊料酒翻炒，雞肉炒香后，加入一大勺油咖喱繼續(xù)翻炒，直到
每塊雞塊都幾乎均勻沾上了咖喱；
2、加入胡蘿卜塊和洋蔥，倒入差不多一罐椰汁，根據(jù)個人口味加入適量的鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右，
撒上青紅椒塊，大火收汁即可。