材料:
凈雞1只，芝麻、花生米各適量，蔥段、姜片各適量調(diào)味料醬油適量，白糖、味精、精鹽、香油各少許，料酒200克，清湯1碗
做法:1、凈雞剁威小塊放在盆中，加入料酒拌勻，腌漬1個半小時取出。將芝麻、花生米炒熟碾碎，并用白糖拌勻。
2、鍋中油燒至五成熱，將雞塊放入鍋中，待炸呈黃色時倒入漏勺內(nèi)瀝油。
3、鍋中加醬油、白糖、姜片、蔥段、鹽、雞、清湯，用旺火燒開，小火燒20分鐘，再轉(zhuǎn)旺火燒至湯汁濃稠時加味精，至湯收干時盛入盤內(nèi)，淋入香油即成。
好吃伴侶
雞肉營養(yǎng)豐富，含大量維生素B，其中雞胸脯含有高蛋白、低脂肪，是最佳的健康肉品，適合老人、孩子、腸胃虛弱的人經(jīng)常食用，除了能補(bǔ)充體力和營養(yǎng)外，還能加強(qiáng)饑膚彈性、促進(jìn)血色紅潤，達(dá)到美容美膚的效果。