一年一度臘八節(jié)，你在北方的寒冬里吃著臘八蒜，芳香四溢，我在南方的暖陽(yáng)里發(fā)發(fā)呆，垂涎欲滴。

　　可是，怎么樣做到好吃又好吃的臘八蒜呢，以下就是我們?yōu)榇蠹揖x挑選的最佳做法。

　　臘八蒜的食材

　　大蒜(500g) 陳醋(400g)

　　臘八蒜的做法

　　1.蒜瓣用清水浸泡后，剝皮后晾干水分。

　　2.把晾干的蒜瓣碼入干凈的容器里。

　　3.倒入陳醋，以沒(méi)過(guò)蒜瓣為準(zhǔn)。

　　4.將容器密封，放置到陰冷的地方。

　　5.腌漬幾天后，蒜瓣顏色變?yōu)樗{(lán)色。

　　6.10 - 15天后，蒜變綠以后即可食用。

　　小貼士

　　1、醋要用品質(zhì)好些的陳醋或香醋，不要用勾兌醋。

　　2、腌漬臘八蒜需要15天左右，時(shí)間短了臘八蒜顏色不綠、口感不脆，味道不純。

　　3、吃肉又吃蒜，能促進(jìn)血液循環(huán)，提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率。