老醋花生是山西省傳統(tǒng)的漢族名菜。經(jīng)典的佐酒小菜，深受大眾歡迎,香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁,風(fēng)味獨(dú)特,好吃停不了口。老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協(xié)調(diào)——就著老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡進(jìn)地道的老醋里；口味太單顏色稍遜，那再撒上一把香菜。當(dāng)品菜品的不僅是味時，它才能更久地留存心中。