據(jù)說(shuō)臘八蒜的蒜和算同音，所有又有著快過(guò)年了算算債務(wù)的臘八算的意思。一般向借債人送臘八蒜就是提醒還錢(qián)了。這里我們就不說(shuō)債務(wù)問(wèn)題就說(shuō)怎樣腌臘八蒜，這樣到時(shí)候各位就可以委婉的討債了。

怎樣腌臘八蒜

臘八蒜一般要都是在寒冬臘月腌，這時(shí)的氣溫比較合適。

食材準(zhǔn)備

大蒜適量，米醋。

方法步驟

1、將蒜去皮控干水份，然后裝入干凈的玻璃瓶中；

2、在玻璃瓶中倒入適量的米醋淹沒(méi)大蒜；

3、密封后放在陰涼的地方20天左右即可。

小貼士

容器要無(wú)油無(wú)水，剝蒜的時(shí)候注意表皮不要?jiǎng)儔牧恕?/p>

家中怎樣腌臘八蒜

食材準(zhǔn)備

紫頭蒜1000克，米醋500克。

方法步驟

1、將干凈的玻璃容器洗凈，瀝干，無(wú)油無(wú)水；

2、紫頭蒜去皮洗凈，晾干后放入玻璃容器中；

3、倒入米醋淹沒(méi)大蒜，蓋蓋后放到13度左右能見(jiàn)陽(yáng)光的地方腌10天；

4、然后轉(zhuǎn)移到陰涼的地方，吃時(shí)取用即可。

小貼士

選擇紫頭蒜腌出來(lái)的蒜是綠色的。

腌臘八蒜的小竅門(mén)

1、選擇的醋最好是米醋，蒜也用小一點(diǎn)的紫頭蒜，這樣顏色和口感都會(huì)好一些；

2、如果不想大蒜變綠的樣子，可以加少許的鹽；

3、鹽蒜的容器要能夠密封，而且要無(wú)油無(wú)水才行。

臘八蒜的營(yíng)養(yǎng)功效

臘八蒜有幫助消化的作用，另外還有預(yù)防癌癥，延緩衰老，預(yù)防流感，防止傷口感染，治療蚊蟲(chóng)的叮咬。不過(guò)蒜畢竟有一定的刺激性作用，所以不能一次吃得過(guò)多。