原料：

　　西葫蘆一個(gè)，木耳少許，豬肉餡200克，蔥姜蒜少許，香油、食用油、醬油少許(腌肉用)，鹽

　　面粉500克，酵母4克，水280克左右(適量即可)

　　淀粉少許，水適量，黑芝麻少許

　　西葫蘆水煎包的做法

　　1、將西葫蘆洗凈切丁，木耳用水泡發(fā)后去蒂切碎

　　2、蔥姜蒜切末

　　3、肉陷加入醬油，鹽，少許香油腌制一會(huì)

　　4、西葫蘆、蔥姜蒜、木耳碎和肉餡攪拌均勻

　　5、加入食用油攪拌均勻，放入鹽攪拌均勻(陷可以在包之前做，放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出水，就不好包了)

　　6、面粉加酵母加溫水和成面團(tuán)

　　7、將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大

　　8、將面團(tuán)分成小劑子，個(gè)頭小一點(diǎn)

　　9、取一個(gè)小劑子揉圓后搟成圓形

　　10、放入包子餡包成包子

　　11、鍋中放入油，燒熱

　　12、將包子整齊的排入鍋中，中間留出空隙

　　13、蓋上鍋蓋煎一會(huì)后放入少量的水煎至水干

　　14、淀粉加水和成淀粉面湯

　　15、將面湯倒入鍋中，水量在包子三分之一處即可

　　16、蓋上鍋蓋，期間撒少許黑芝麻在表面小火燜至湯收干，底部變黃，淋入少許香油即可鏟出。

　　小貼士：

　　1、個(gè)頭要小，太大的話在短時(shí)間內(nèi)是不會(huì)熟的

　　2、整個(gè)過程需要蓋住鍋蓋

　　3、火不能開的太大，小火即可