點心在我們的生活中占有很重要的地位，平時沒事的時候做些點心，餓了的時候能夠墊墊肚子。點心的種類非常多，中式的，西式的就有很多種，下面我們就從點心的做法大全中選幾種來看看。

點心的做法大全：杯子蛋糕

食材準(zhǔn)備

糖，低粉，蛋白，蛋黃，黃油，牛奶，草莓，鮮奶油適量。

方法步驟

1、黃油中加入牛奶，隔水融化；

2、蛋白中分三次放入60克糖，攪打至9分發(fā)；

3、蛋黃中加入20克糖，攪勻，然后將打發(fā)的蛋白分三次加入到蛋黃糊中；

4、篩入低粉，然后取部分與牛奶黃油混合，再倒回面糊中，翻拌均勻；

5、倒入紙杯中，放入預(yù)熱170度的烤箱，烤20分鐘；

6、奶油打發(fā)至8分，放入裱花袋中擠到蛋糕上即可。

點心的做法大全：豆沙一口酥

食材準(zhǔn)備

低粉100克，黃油50克，豆沙餡適量，核桃，芝麻，綿白糖30克，花生，雞蛋，奶粉10克。

方法步驟

1、黃油50克，綿白糖30克，奶粉10克，加入盆中攪拌均勻待用；

2、然后篩入100克低粉，拌勻，然后倒入20克左右的蛋液，揉成面團(tuán)；

3、面團(tuán)蓋上保鮮膜冷藏1小時，核桃和花生等碾碎，加入豆沙餡拌勻待用；

4、面團(tuán)取出后搓成條，搟成長方片，然后將豆沙餡搓成條后放到面皮上，然后慢慢收攏；

5、接著刷上蛋液，撒上芝麻，然后切成一個一個的小劑，放入烤盤；

6、最后放入預(yù)熱170度的烤箱中烤20到25分鐘左右即可。

點心的做法大全：蛋撻的做法

食材準(zhǔn)備

淡奶油90克，牛奶70克，雞蛋黃2個，細(xì)砂糖40克，低粉7.5克，煉乳適量。

方法步驟

1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離；

2、奶鍋中倒入淡奶油和牛奶，加熱，然后加入砂糖攪勻；

3、白糖融化后加入過篩的低粉，加入少許煉乳，攪勻后關(guān)火；

4、多次的加入蛋黃，攪勻后過濾即可得到蛋撻液；

5、最后放入蛋撻模中烤熟即可。

點心的做法大全：蘇打餅干的做法

食材準(zhǔn)備

低粉，高粉，全麥面粉，黃油，酵母，糖粉，鹽，小蘇打，水。

方法步驟

1、將軟化的黃油和各種面粉加酵母，糖粉，鹽，小蘇打揉成面團(tuán)；

2、揉勻后，用保鮮膜包上，醒發(fā)20分鐘左右；

3、將發(fā)好的面團(tuán)搟成長方形，把一端從1/3處向中間折起來，把另一端也從1/3處向中間折起來，完成第一次三折；

4、折好后，收口向下放置，再次搟開成長方形，然后三折，再搟開，再三折，一共三折三次；

5、三折好的面皮搟成厚約0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔；

6、用刀切成正方形的小塊，移到烤盤上。在表面稍微噴點水，室溫發(fā)酵20分鐘左右，發(fā)到厚度約0.4CM的時候，就可以入爐烤了；

7、烤箱預(yù)熱到170度，烤15分鐘左右即可。

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