原理不一樣，微波爐的工作原理是讓食物中的水分子震蕩，從而加熱。我有這樣的經(jīng)驗(yàn)，饅頭在微波爐里加熱時(shí)間過長(zhǎng)之后，饅頭的中心會(huì)異常的緊實(shí)，根本嚼不動(dòng)。粉料也不能加熱時(shí)間過長(zhǎng)，中心的位置直接燒焦。
但是還是要看點(diǎn)心的品種，有些水分大的生坯（如糯米漿）可以用微波加熱。不能一概而論。