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拔絲山藥，漢族傳統(tǒng)名點，年節(jié)食品，是過年迎春菜式中的一道甜點，又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜。由于山藥的營養(yǎng)價值高，常食此菜能防病、抗病，延年益壽。
拔絲山藥的做法
香干
竹笙
茭白
皮蛋
滑子菇
豆干
火腿
草魚
狗肉
河蜆
油豆腐
田螺
