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五香熏驢肉怎么做？
五香熏驢肉怎么做？
菜系及功效：魯菜 氣血雙補食譜補虛養(yǎng)身食譜 口味：五香味工藝：熏 五香熏驢肉的制作材料： 主料：驢肉2000克 調(diào)料：醬油200克,鹽30克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]3克...
驢肉怎樣烹飪？
驢肉怎樣烹飪？
奶汁驢肉煲類別：肝調(diào)養(yǎng)食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 更年期食譜 理氣調(diào)理食譜工藝：清燉 口味：咸鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐主料：驢肉400克輔料：枸杞子3克調(diào)料：大蔥10克 姜5克 八角3克 香菜...
無花果燉豬肺怎么做？
無花果燉豬肺怎么做？
無花果燉豬肺 材料：豬肺150克無花果5只冰糖 8克陳皮 2克生姜 適量米酒 適量鹽 少量 做法： 1、準(zhǔn)備好材料。 2、將無花果干果洗凈，用水浸泡。 3、將豬肺洗凈，切塊備用。 4、鍋放水...
湘菜特色菜 九味牛百葉是怎么做的？
湘菜特色菜 九味牛百葉是怎么做的？
主料：牛肚1250克、香菜100克調(diào)料：植物油100克、料酒25克、鹽10克、味精2克、白砂糖5克、醋15克、花椒粉2克、辣椒油10克、大蔥15克、姜15克、大蒜（白皮）15克、堿1克 烹飪方法：1. 將初...
驢肉火燒的做法是什么？
驢肉火燒的做法是什么？
驢肉，一定要選漕河毛驢，肉質(zhì)好。把肉加上各種香料鹵煮好，香香的。在專門的菜墩上切碎。剁肉的過程中，如果客人要求，店主還會取出青辣椒，切到驢肉里。聽店主說，驢肉火燒...
海蜇?zé)踟i肺怎么做？
海蜇?zé)踟i肺怎么做？
海蜇?zé)踟i肺的制作材料： 主料：海蜇頭200克 輔料：火腿25克,豬肺50克 調(diào)料：大蔥2克,姜2克,鹽3克,味精1克,料酒10克 教您海蜇?zé)踟i肺怎么做，如何做海蜇?zé)踟i肺才好吃 1. 將海蜇頭撕去衣膜...
牛百葉上黑色的東西怎么弄
牛百葉上黑色的東西怎么弄
只能用食品級碳酸鈉清洗，肉類制品不允許漂白！牛肚（牛百葉）工藝:先將牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗干凈。將1⑴.6斤富磷聯(lián)（腸肚水發(fā)劑）加入100斤水?dāng)嚢枞芙?，再加入牛?..
萍鄉(xiāng)驢肉的做法是什么？
萍鄉(xiāng)驢肉的做法是什么？
萍鄉(xiāng)驢肉原料：新鮮驢肉、香菜、干辣椒萍鄉(xiāng)驢肉制作過程：步驟1、驢肉沖血洗凈，加鹵料煮40分鐘煮熟。步驟2、煮熟涼干后切片備用。步驟3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、干辣椒編炒，...
驢肉餃子餡怎么調(diào)
驢肉餃子餡怎么調(diào)
調(diào)餡 1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用； 2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆里，然后加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就...
青椒炒豬頭肉應(yīng)該怎么炒
青椒炒豬頭肉應(yīng)該怎么炒
菜譜：青椒醬炒豬頭肉的做法原料熟豬頭肉300克，青紅尖椒100克、筍片、蒜、花生油、郫縣辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量。制作①將熟豬頭肉切成片，蒜切片，青紅尖椒切塊。...
怎么選好的驢肉？
怎么選好的驢肉？
驢肉選購技巧： 1、色澤鑒別新鮮驢肉 — 呈紅褐色，脂肪顏色淡黃有光澤。次鮮驢肉 — 肌肉部分呈暗褐色無光澤。 2、氣味鑒別新鮮驢肉 — 肌肉脂肪滋味濃香。次鮮驢肉 — 肌肉脂肪...
驢肉怎樣做？
驢肉怎樣做？
教給你最簡單的就是涼拌驢肉。爽口~切成片，然后點一點醋，蒜末，蔥末，香菜一拌就OK專業(yè)的做法也給你說一個：五香驢肉的做法 材料 驢肉·350 克 陳皮·2 克 草果·2 克 香葉·1 克 桂...
怎樣去除豬肺腥味？
怎樣去除豬肺腥味？
取白酒一兩，從肺管把酒慢慢倒入．然后用手拍打兩肺葉，讓酒滲入到各個支氣管內(nèi)，半小時后，在灌入清水拍洗，腥味就會消除．用這種方法處理的豬肺子烹調(diào)出來的菜肴沒有腥味．...
牛肚和牛百葉有何區(qū)別?
牛肚和牛百葉有何區(qū)別?
牛百葉和牛肚子不是一個部位，但都屬于牛的胃。牛百葉和牛肚子的功能卻大不一樣?？梢越频卣J(rèn)為： 牛肚子是牛的消化器官。 牛百葉是食物的儲藏室。 牛將吃下的草料先放在牛百...
土豆燉豬大骨怎么做，清淡湯
土豆燉豬大骨怎么做，清淡湯
先放豬大骨熬，然后再放土豆和蒜頭、姜、這些配料，熬出來一定很可口的！
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