無花果燉豬肺

　　材料：豬肺150克無花果5只冰糖 8克陳皮 2克生姜 適量米酒 適量鹽 少量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好材料。

　　2、將無花果干果洗凈，用水浸泡。

　　3、將豬肺洗凈，切塊備用。

　　4、鍋放水加生姜片燒開，滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。

　　5、將焯過水的豬肺用水沖洗干凈，再用冷水浸泡。

　　6、浸泡的豬肺撈起，濾凈水，放入燉盅內(nèi)，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。

　　7、將燉盅放入加有水的鍋內(nèi)。

　　8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。

　　9、隔水燉1至2個小時即可。

　　10、出鍋前放少許鹽調(diào)味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加鹽是為了更好的調(diào)出這湯的鮮味，不必太多，少少即可。