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油炸臭豆腐怎么做？
油炸臭豆腐怎么做？
材料: 主料：北豆腐1000克， 調料：植物油100克，辣椒油50克，醬油50克，味精2克，香油25克 做法:1.將青礬放入桶內，再倒入沸水用棍子攪動，然后放入豆腐，浸泡2小時后撈出冷卻； 2.再...
豆瓣醬中含黃曲霉素嗎
豆瓣醬中含黃曲霉素嗎
黃曲霉素是已知的最強烈的致癌物。醫(yī)學家認為，黃曲霉素很可能是肝癌發(fā)生的重要原因。在一些肝癌高發(fā)區(qū)，人們常食發(fā)酵食品如 豆腐乳、豆瓣醬 等，這類食品在制作過程中如方法不...
豆瓣炸醬面怎么做？
豆瓣炸醬面怎么做？
材料： 手搟面200克、蔥伴侶豆瓣醬150克、豬肉餡120克、糖1茶匙（5ml）、青紅椒適量（或者其他適合拌面的蔬菜如黃瓜、豆芽、心里美蘿卜等）、姜末5克、蒜末10克、蔥花適量、油 做法...
豆豉羊肉湯怎么做？
豆豉羊肉湯怎么做？
豆豉羊肉湯的制作材料： 主料：羊肉（熟）300克 輔料：西芹25克,豆豉15克 調料：料酒10克,鹽3克,味精2克,小蔥5克,姜5克,植物油30克 豆豉羊肉湯的特色： 湯鮮味醇，咸香適口，豉香味濃，...
白醬油做那些菜更適合？
白醬油做那些菜更適合？
豇豆之類的
三七粉能和白胡椒一起燉肉嗎？
三七粉能和白胡椒一起燉肉嗎？
三七化瘀止血，活血定痛。胡椒性辣五味歸屬辛味，四氣屬溫，辛溫的食物具有發(fā)散、活血，兩者搭配的食療效果增強了活血作用，如果女性經期食用會導致經期延長，經量增多。如果...
豆豉紅燒肉怎么做？
豆豉紅燒肉怎么做？
材料：五花肉 干豆豉 八角 香葉 桂皮 茴香 各種調味品適量。 做法： 1：五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫。 放涼后洗凈控干水分備用。 2：鍋中...
常吃臭豆腐到底好不好？
常吃臭豆腐到底好不好？
容易上火 臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中，極易被微生物污染，同時又會揮發(fā)大量鹽基氮 不易多吃! 聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到...
臭豆腐豬手煲怎么做？
臭豆腐豬手煲怎么做？
材料: 豬手1000克，臭豆腐8片（可選用湖南榮源臭豆腐，用王致和臭豆腐代替也可）。調料八角、桂皮各5克，色拉油700克，精鹽5克，味精3克，姜、大蒜瓣各5克，白糖120克，辣妹子醬15克...
豆瓣醬能做什么吃
豆瓣醬能做什么吃
炸醬面 追問： 請告訴自做過程,可以么? 回答： 肉末（熟），雞蛋（煎好切碎），豆瓣醬放到鍋里加油慢燉，直到有醬香味即可加雞精等調味料，鹽就不必加了，面最好是手搟面，超市...
臭豆腐吃了有什么害處嗎？
臭豆腐吃了有什么害處嗎？
臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中，極易被微生物污染，同時又會揮發(fā)大量鹽基氮，以及硫化氫等；這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。 以少吃為好....
聽說炒菜有用白醬油的，真的有嗎？
聽說炒菜有用白醬油的，真的有嗎？
白醬油詳細介紹原料介紹白醬油即無色醬油，是西餐中常用的一種調料。白醬油是以黃豆和面粉為原料，經發(fā)酵成熟后提取而成。營養(yǎng)分析1. 醬油含有多種氨基酸、礦物質、糖類和有機...
紅油豆瓣醬燒鳊魚怎么做？
紅油豆瓣醬燒鳊魚怎么做？
原料：鳊魚1條、 調料；油、鹽、糖、料酒、老抽、蔥、姜、蒜、紅油豆瓣醬。準備好紅油豆瓣醬，鳊魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈. 做法； 1.鍋里油熱，把鳊魚擦干，放入鍋中煎. 2.兩面煎...
醬油（白抽）拌（撈）飯的做法
醬油（白抽）拌（撈）飯的做法
醬油炒飯的做法（醬油炒米飯） 醬油炒飯 原料： 米飯，蒜、蔥，雞蛋，醬油、料酒、蠔油、糖、蒜、蔥 做法： 1、1碗剩米飯用2勺醬油，小半勺料酒和小半勺糖拌勻。 2、做熱鍋，倒入...
醬油有多少種，生抽，老抽有什么不同，白醬油有什么用途
醬油有多少種，生抽，老抽有什么不同，白醬油有什么用途
醬油是我們廚房里、餐桌上少不了的調味品。然而許多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它們怎么使用，做菜時，老抽生抽無所謂，隨便放一點。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一...
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