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醋的功能有哪些？
醋的功能有哪些？
醋是日常生活中常用的調(diào)味劑，它約含3%――5%的乙酸，除了調(diào)味品外，醋還有許多用途： 1.煮排骨時、燉骨頭或燒魚時加點(diǎn)醋，不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸...
如何鑒別蜂蜜的優(yōu)劣？
如何鑒別蜂蜜的優(yōu)劣？
蜂蜜質(zhì)量可以從色、香、味、濃四方面去辨別： 色：真蜂蜜透光性強(qiáng)，顏色均勻一致；劣質(zhì)蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為正品。 香：真蜂蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)出特...
蜂蜜小蛋糕怎么做？
蜂蜜小蛋糕怎么做？
材料：玉米油40克，蜂蜜60克，全蛋4個，細(xì)砂糖40克，低粉100克，泡打粉1/2小匙 蜂蜜小蛋糕做法 1.玉米油與蜂蜜放在同一容器中，隔水加熱用湯匙攪勻備用； 2.全蛋加細(xì)砂糖用攪拌機(jī)攪打...
番茄沙司炒大蝦怎么做？
番茄沙司炒大蝦怎么做？
番茄沙司炒大蝦 材料: 大蝦，番茄沙司，植物油，鹽，蔥，姜，蒜，自制麻辣香 做法: 1、把蝦洗凈，剪去須然后從背后剪開抽出沙線備用。蔥姜切絲、蒜切碎。 2、鍋內(nèi)放少許油，六成...
粗鹽是不是就是炒菜用的鹽?。?/ data-S1rF=
粗鹽是不是就是炒菜用的鹽?。?/a>
粗鹽也就是曬鹽,它是沒有經(jīng)過精加工的大粒鹽,一般用來腌咸菜，在農(nóng)村也有用來拌飼料喂牲畜的。在食品中是不提倡吃粗鹽，但是在很窮的山村還有吃的因?yàn)楹鼙阋?。以下是粗鹽的制作...
如何從粗鹽提煉出食用鹽
如何從粗鹽提煉出食用鹽
曬鹽從海水中可以提取食鹽。提取的方法是將海水引入海灘上的鹽田 里，利用日光和風(fēng)力逐漸使水蒸發(fā)，慢慢濃縮，使食鹽呈結(jié)晶析出 從鹽鹵中提取氯化鉀曬鹽后剩下的鹽鹵中含有氯化...
烹飪什么菜應(yīng)加醋？
烹飪什么菜應(yīng)加醋？
炒豆芽 豆芽中除含有豐富的維生素C之外，還含有維生素B1、B2及其他營養(yǎng)成分，烹調(diào)時易被氧化而遭破壞，放醋可以起到保護(hù)這些營養(yǎng)素的作用。另外，醋對豆芽中的蛋白質(zhì)有明顯的凝...
腌制泡菜時用粗鹽還是精制鹽?
腌制泡菜時用粗鹽還是精制鹽?
我覺得用什么鹽都差沒問題。要注意的是用涼開水泡，泡菜可以吃的時候，夾泡菜的工具一定要干凈，如果用筷子，千萬別占油。泡菜水可以一直用的，時間越久泡出來的泡菜越美味。...
芥末醬是怎么制作的
芥末醬是怎么制作的
綠芥末，亦稱青芥辣。它跟中國傳統(tǒng)的芥末是不同的，雖然兩者都有類似的沖和辣，但卻來自不同的植物。中國的芥末，是芥菜的成熟種子研磨成的一種辣味調(diào)料。它的歷史悠久，據(jù)說...
番茄沙司怎么做？
番茄沙司怎么做？
做法： 1、三個西紅柿大概一斤左右，西紅柿打成醬 2、兩頭大蒜、半個蔥頭分別攪成茸 3、鍋里放少許橄欖油燒熱后，放入蒜茸和蔥頭茸煸香 4、倒入西紅柿醬，放入半勺糖、一勺鹽、...
法式芥末籽醬怎么做？
法式芥末籽醬怎么做？
材料: 酸黃瓜1條，美乃滋100公克，芥末籽1小匙 做法: 黃瓜切成碎末，與美乃滋、芥末籽混合攪拌均勻即可。
西餐番茄汁的做法
西餐番茄汁的做法
把番茄打爛 追問： 求西餐番茄汁做法 最好是西餐專業(yè)的回答
怎么燒番茄汁燒鱸魚
怎么燒番茄汁燒鱸魚
將鱸魚宰殺，內(nèi)外洗凈瀝干，在魚身兩面各斜刮6~7條刀紋，兩面拍上淀粉。取小碗1個，將酒、醬油、白糖、精鹽、番茄醬放入，加白湯75克，調(diào)成肉汁待用。炒鍋燒熱，下油燒至九成熱...
蜂蜜柚子茶怎么做？
蜂蜜柚子茶怎么做？
原料：柚子一個、蜂蜜、冰糖 做法： 1、先將柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進(jìn)60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質(zhì) 2、將柚子表皮切下，將柚子皮和柚子肉...
什么是粗鹽與普通食鹽有區(qū)別嗎
什么是粗鹽與普通食鹽有區(qū)別嗎
我國食鹽按加工法分，有粗鹽與細(xì)鹽(精鹽)兩種，它們的品質(zhì)區(qū)別如下： (1)粒形：粗鹽是未經(jīng)加工的大粒鹽，形態(tài)系顆粒狀，形態(tài)大，細(xì)鹽是大粒鹽經(jīng)過加工的鹽，形態(tài)系片狀，形態(tài)小...
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