1.鹽加面粉(淀粉也可以)：將豬大腸用清水沖去粘液后，將鹽和面粉撒在腸內(nèi)腸外，反復(fù)揉搓，用清水沖干凈，入滾水后撈起，刮去污物。

　　2.料酒。將在經(jīng)第一步程序處理后的大腸，放入容器，倒入料酒，里外反復(fù)搓洗，然后清水漂洗一遍。

　　3.淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

　　方法二

　　在清洗前，要先將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈。

　　1.清洗豬大腸時(shí)，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。

　　2.買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。

　　3.用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

　　4.用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

　　5.秘方：用面粉及醋分別洗幾遍即可。

　　方法三

　　先將豬大腸放在一個(gè)盆里，然后在盆里放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概二、三分鐘，將豬大腸清先干凈，再放入生粉、食鹽和一點(diǎn)醋，用手搓洗四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘，最后用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。