家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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紅燒冬瓜是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)紅燒冬瓜的做法步驟，看看紅燒冬瓜怎么做既美味又好吃。
紅燒冬瓜食材介紹
主料：
冬瓜(400克)
輔料：
豬肉(250克)油(少量) 蒜蓉辣醬(一勺) 老抽(半勺) 鹽(適量)青蒜(一根)大蒜(三瓣)姜(兩片)料酒(一勺) 雞精(適量)
紅燒冬瓜的做法步驟:
1.冬瓜去皮洗凈，菜洗凈
2.冬瓜切小塊，姜蒜切碎，青蒜切小段，豬肉切塊（豬肉肥瘦分開(kāi)）
3.鍋中放少量菜油再放入肥肉炒出油
4.肥肉油炒出來(lái)后放姜蒜爆香，料酒去腥
5.倒入冬瓜翻炒兩分鐘
6.放蒜蓉辣醬炒勻
7.放鹽和老抽繼續(xù)炒至上色
8.放半碗水燜冬瓜
9.燜至湯汁快干放雞精和蒜翻炒均勻出鍋
10.成品圖
1小貼士：
冬瓜切塊不容易炒熟，最好放水燜上一會(huì)，沒(méi)有蒜蓉辣醬用紅油豆瓣醬代替也不錯(cuò)
