材料:
主料：水發(fā)魷魚(yú)350克，蔥6段，鮮菠蘿200克，番茄塊50克，蒜末25克，味精，醬油，紹酒，香油，胡椒粉等。
做法:洗凈后剞斜十字花刀后切塊，焯水控干。鮮菠蘿切塊裝盤(pán)。用調(diào)料味精，醬油，紹酒，白糖，胡椒粉，香油等調(diào)成鹵汁料，下油鍋燒開(kāi)，下魷魚(yú)急炒兩下，顛鍋裝在菠蘿塊上即成。