鳀魚是生活在溫帶海洋中上層的小型魚類，小鳀魚和小銀魚的個(gè)頭雖然基本相似，但卻是兩種完全不同的魚類，兩者最大的區(qū)別就是身體顏色不同。

　　鳀魚又名鳁抽條、海蜒、離水爛、老眼屎或鲅魚食等，它喜歡生活在溫帶海洋的中上層水域，主要產(chǎn)地為北太平洋西部及我國(guó)的東海、黃海和渤海，是身體細(xì)長(zhǎng)的小型海洋魚類，成年鳀魚體長(zhǎng)為75到140毫米，體重5到20克。

　　鳀魚其肌肉組織非常的脆弱，離水后極易因受損而腐爛變質(zhì)，所以也有人稱它為離水爛。正因?yàn)轺桇~很容易腐爛變質(zhì)，所以市場(chǎng)上很難買到新鮮的鳀魚，大多數(shù)是加工成干品銷售，其咸干品就是有名的海蜒，用來做湯或涼拌食用都獨(dú)具風(fēng)味。

　　鳀魚圖片

　　小銀魚圖片

　　幼年的小鳀魚個(gè)頭和小銀魚基本相似，而且身體都是細(xì)長(zhǎng)形狀的，所以很多人將小鳀魚和小銀魚誤認(rèn)為是同一種魚。其實(shí)，小鳀魚和小銀魚是很容易區(qū)分開的，因?yàn)樾△桇~的體表帶有顏色而且不透明，小銀魚的體表顏色極淺而且?guī)缀跬该?，如上圖。