雞蛋餅是什么，有的人認(rèn)為就是煎雞蛋，其實(shí)不然，雞蛋餅可以有很多種的花樣變化。加入不同的食材做出很多種雞蛋餅，其中最為常見的就是蔥花雞蛋餅了，今天我們就不說它，來看看其他雞蛋餅的家常做法。

雞蛋餅的家常做法：蒜苗雞蛋餅

食材準(zhǔn)備

雞蛋4個(gè)，蒜苗1把，油鹽少許。

方法步驟

1、將蒜苗洗凈后切碎待用，雞蛋中加入鹽打散；

2、鍋中少許油，轉(zhuǎn)勻后倒入蛋液，小火煎一會(huì)；

3、待蛋液快要凝固時(shí)撒入蒜苗碎，然后再打散講個(gè)雞蛋均勻的倒在上面；

4、煎至雞蛋凝固，翻面后煎熟即可。

雞蛋餅的家常做法：什錦雞蛋餅

食材準(zhǔn)備

面粉2湯勺，玉米粉1湯勺，火腿腸半根，胡蘿卜半根，洋蔥少許，胡椒粉適量，鹽少許，糖少許，蔥花適量，雞蛋2個(gè)。

方法步驟

1、將面粉和玉米粉混合待用，所有的食材切成碎花；

2、然后倒入面粉中，加入雞蛋攪拌均勻，加入適量的熱水?dāng)噭虺擅婧?/p>

3、然后再加入適量的鹽，糖，胡椒粉拌勻；

4、鍋中倒入少許油，轉(zhuǎn)鍋涂滿，燒熱后改為中小火；

5、松動(dòng)后翻面，煎至兩面熟透即可出鍋，然后依次煎好餅即可。

雞蛋餅的家常做法：炒雞蛋餅

食材準(zhǔn)備

面粉適量，雞蛋1個(gè)，水適量，鹽，胡椒粉少許，油適量，紅綠椒適量，培根少許，蒜片適量，料酒，醬油適量，糖適量，鹽，青蒜適量。

方法步驟

1、面粉，雞蛋，水，鹽，五香粉攪勻；

3、鍋中少許油，倒入面糊，轉(zhuǎn)鍋，攤成餅，煎熟后取出切塊；

4、鍋中少許油，放入培根煎黃，然后放入蒜片，加入青紅椒翻炒片刻；

5、接著倒入雞蛋餅，加入醬油，料酒，糖翻炒，加入青蒜碎，炒勻出鍋即可。

雞蛋餅的家常做法：泡菜雞蛋餅

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個(gè)，面粉適量，韓國泡菜適量，香菇，香蔥適量，食鹽少許。

方法步驟

1、將泡菜和香菇分別切成小丁，放入碗中，加入少許食鹽；

2、然后加入適量的面粉攪拌均勻成團(tuán)，接著打入雞蛋攪勻；

3、然后加入蔥末拌勻，平底鍋中刷上一層油，將蛋糊舀入鍋中；

4、中火煎，底部煎熟后晃鍋，翻面煎至熟透即可出鍋。

小貼士

由于泡菜本來就有咸味，可以少加或者不加鹽。