雞蛋餅是日常生活中一種常見的餅類，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，受到大眾的喜愛，在各地也有著不同的做法口味，在雞蛋餅的做法大全中有著許多種做法口味，滿足了不同的口味需求，讓簡(jiǎn)單的雞蛋餅變得不一樣起來。

雞蛋餅的做法大全：蔥花雞蛋餅

需要的食材

雞蛋1個(gè)，面粉100克，蔥花20克，黑芝麻少許，水適量，五香粉少許，鹽少許。

做法步驟

1、將雞蛋在碗中打散，加入適量的水、面粉、五香粉、鹽等調(diào)勻。

2、將平底鍋燒熱，加入少許油，油一定要少，油多了不利于雞蛋液往四周的擴(kuò)散，雞蛋餅也就不會(huì)薄了。

3、雞蛋液倒入鍋內(nèi)，拿著鍋把按照逆時(shí)針方向搖晃，使雞蛋液慢慢擴(kuò)散變薄、成型。

4、雞蛋餅烙一會(huì)，用鏟子幫助翻面，烙一下翻面。出鍋即可。

小貼士

1、在這道雞蛋餅的做法大全中的蔥花雞蛋餅中，面糊中的雞蛋和面粉的比例可以自由調(diào)和，盡量將面粉的顆粒全部打散。面糊一定要稀，太粘稠的面糊會(huì)直接導(dǎo)致雞蛋餅過厚，影響美觀。

2、平底鍋內(nèi)放的油一定要少，只要沾過鍋底就好，把握不好你可以用刷子刷上點(diǎn)油也可以。

3、雞蛋液倒入鍋內(nèi)，要立即將鍋拿起，按照逆時(shí)針方向搖晃，使雞蛋液慢慢擴(kuò)散變薄、成型。

4、翻面的時(shí)候可以用鏟子幫忙，快速反過來，防止粘連，影響美觀。

雞蛋餅的做法大全：青椒雞蛋薄餅

需要的食材

中筋面粉200克，雞蛋2個(gè)，青椒1個(gè)，水適量，鹽少許。

做法步驟

1、將雞蛋打散，青椒洗凈后切碎。

2、面粉放入容器內(nèi)，放入青椒碎。

3、打入雞蛋，加入少許的鹽，加入適量的水?dāng)嚢璩煽梢粤鲃?dòng)的面糊。

4、舀上一勺面糊，放在預(yù)熱好的電餅鐺中，當(dāng)一面成型后即可翻面。

5、兩面變成金黃色后即可出鍋。

小貼士

1、在這道雞蛋餅的做法大全中的青椒雞蛋餅中的青椒的量可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)節(jié)。

2、當(dāng)然喜歡其他味道也可以隨意添加。

雞蛋餅怎么做好吃

需要的食材

面粉200克，滾水160克，冰鮮奶30克，鹽1/4小匙，雞蛋4枚。

做法步驟

1、滾水繞圈沖入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入鹽，冰鮮奶糅合成團(tuán)，抹上少量色拉油，放入保鮮袋松弛半小時(shí)。

2、將面團(tuán)平均分成5份，搟成圓形薄片。

3、在鍋中放入少量的色拉油，將面片煎成兩面金黃，取出備用。

4、雞蛋打散，調(diào)入鹽，鍋中放少量色拉油，倒入一部分雞蛋液，將面餅蓋上去，翻面再煎到雞蛋液凝固，用筷子輔助卷起，裝盤切斷，蘸醬開吃。

小貼士

1、面團(tuán)會(huì)比較黏，稍微揉成團(tuán)之后，手上抹色拉油再整形會(huì)比較容易。

2、蘸醬也可以根據(jù)自己喜好，刷在蛋皮上再卷。