吃雞的話，人們相對來說更喜歡土雞，因?yàn)榇蠹叶颊J(rèn)為土雞沒用什么飼料，放養(yǎng)的純天然，無公害，所以營養(yǎng)更好，這里我們就不細(xì)究它與飼養(yǎng)雞營養(yǎng)的差距了，我們來看看土雞怎么做好吃。

土雞怎么做好吃：茶樹菇燉雞

食材準(zhǔn)備

土雞1只，油鹽適量，花雕酒5ml，生抽5ml，蔥姜10克，老抽5ml，八角1個(gè)，茶樹菇適量。

方法步驟

1、土雞斬塊后泡去血水，茶樹菇提前泡發(fā)；

2、鍋中涼水，放入雞肉煮開，撈出雞肉洗凈；

3、鍋中放油，放入雞肉煸炒，加入蔥姜，八角，花雕翻炒均勻；

4、然后阿計(jì)入生抽，老抽和熱水，大火燒開后中火燒至湯汁減半；

5、然后放入茶樹菇燉煮至茶樹菇入味，湯汁粘稠，大火收汁即可。

土雞怎么做好吃：姜蒜蒸土雞

食材準(zhǔn)備

土雞600克，油鹽適量，蒜少許，老姜少許。

方法步驟

1、蒜去皮，姜切片，鍋中油燒熱，放入蒜瓣炸至金黃；

2、雞處理干凈后焯水，撈出后雞肚中塞入蒜粒；

3、取盆，裝半盆熱水，放入雞和姜片，用錫紙蓋?。?/p>

4、然后將盆放入蒸鍋中，中火蒸1小時(shí)左右，加入少許鹽即可。

小貼士

味道清淡，鹽要后放。

土雞怎么做好吃：黃燜土雞

食材準(zhǔn)備

土雞1只，木耳20克，小米辣，野山椒，香蔥，生姜少許，菜籽油10克，鹽少許，雞精適量，胡椒粉少許。

方法步驟

1、土雞洗凈后斬塊，鍋中放入菜籽油，下入生姜和雞肉煸炒；

2、然后加入適量的清水，大火燒開，下入木耳，小木啦，野山椒；

3、燒開后小火再煮5分鐘左右，放入蔥段，湯汁收濃即可。

土雞怎么做好吃：土雞煲

食材準(zhǔn)備

土雞半只，紅蔥頭適量，大蒜70克，姜20克，紅辣椒25克，青辣椒2個(gè)，生抽10ml，米酒15ml，蠔油10ml，胡椒粉少許，香油1小勺，糖5克，清水15ml，鹽少許。

方法步驟

1、洋蔥和蒜，紅辣椒和青椒切圈，姜切片；

2、炒鍋適量油，放入紅蔥頭和大蒜，炸至金黃色后撈出待用；

3、雞肉洗凈后切成小塊，用生抽和胡椒粉腌半小時(shí)；

4、將腌好的雞肉放入180度的油鍋中炸1分鐘撈出；

5、鍋中倒入適量的油，放入紅椒和姜片煸香，加入雞肉，紅蔥頭和大蒜拌炒；

6、接著加入蠔油，糖，清水燜煮一下，放入青椒，鹽，淋入香油炒勻；

7、然后將之轉(zhuǎn)入沙煲中，中火煮至水分收干，撒入米酒，蓋鍋即可。

小貼士

除了整雞，還可以用雞腿和雞翅來制作這個(gè)菜。