家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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1.鍋內(nèi)熱油，放入蔥姜蒜八角辣椒炒香
2.倒入洗凈的老母雞，加入醬油，不斷翻炒
3.鍋內(nèi)添一點(diǎn)水，不要沒過肌肉塊。蓋鍋蓋燜至小會(huì)
4.待雞肉入味之后，把雞肉和湯汁全部倒入高壓鍋
5.蓋鍋蓋，燜至25分鐘即可
6.開鍋即可食用啦
老母雞一定要現(xiàn)在普通鍋中炒出香味之后再放入高壓鍋，因?yàn)檫@樣雞肉的香味才能出來。
而老母雞肉質(zhì)比較厚，普通的鍋?zhàn)雍茈y煮爛，最好還是放在高壓鍋時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)肉質(zhì)才能爛一點(diǎn)。
