材料:
苦瓜半個,雞蛋2個
作法:
1.半個苦瓜,挖凈苦瓜瓤與籽后,淡鹽水泡一小時。
? 切碎加水用粉碎機粉碎成苦瓜菜水
2.雞蛋打散,加少許鹽,將苦瓜菜水倒在盛蛋液的碗里,攪拌均勻
3.過鑼篩(可以使蛋液不產(chǎn)生蛋末。蒸出來會滑滑的)
4.放進蒸鍋大火蒸15分鐘左右至蛋液完全凝固,取出.
5.炒鍋放少許油燒熱,放入蔥花熗鍋,將放入鮮貝和蝦翻炒.
? 到入醬油,再加少許鹽,料酒,糖炒勻
6.把炒好的海鮮澆在蒸好的蛋羹上就可以啦~~~