醪糟湯圓是我國傳統(tǒng)的民間小吃，以及節(jié)日食品之一。醪糟湯圓的做法為：湯圓加上醪糟和其他輔料制作而成。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有促進(jìn)消化、祛濕消痰、舒筋活血、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，此外制作時配上蛋花或者其他輔料味道營養(yǎng)更佳。

醪糟湯圓的做法之傳統(tǒng)篇

食材準(zhǔn)備

湯圓一碗、醪糟適量、水半碗、糖適量。

方法步驟

1、醪糟和水混合，一起入鍋燒至沸騰。（醪糟大約以1：2的比例兌水煮開）。

2、水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起?？梢愿鶕?jù)個人的喜好決定湯圓煮的時長，調(diào)節(jié)軟硬程度，湯水濃稠一點(diǎn)的可以多煮一會。

3、盛碗待湯圓稍涼后，加入適量糖即可。

特點(diǎn)

最為傳統(tǒng)醪糟湯圓的做法非常簡單，一學(xué)即會，做起來也能輕易實(shí)現(xiàn)得心應(yīng)手，既方便又能輕易的滿足人體的所需要的能量。

醪糟湯圓的做法之蛋花篇

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個，湯圓一碗、醪糟適量、水半碗、糖或鹽適量。

方法步驟

1、醪糟和水混合，一起入鍋燒至沸騰。（醪糟大約以1：3的比例兌水煮開）。

2、水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起，打入雞蛋，輕輕攪動成蛋花即可。

3、盛碗待湯圓稍涼后，加入適量糖或鹽即可。

特點(diǎn)

加入了雞蛋，比純粹的湯圓更能提供人體所需要的營養(yǎng)元素，味道與口感也更好，簡單易學(xué)，適合大多數(shù)人群。

醪糟湯圓的做法之枸杞篇

食材準(zhǔn)備

枸杞適量，湯圓一碗、醪糟適量、糖適量、大棗適量。

方法步驟

1、醪糟和水混合比例根據(jù)個人喜好酌情調(diào)制，一起入鍋燒至沸騰。

2、水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起，出鍋之前加入枸杞與大棗拌勻。

3、盛碗待湯圓稍涼后，加入適量糖即可。

特點(diǎn)

枸杞與大棗滋補(bǔ)氣血，是常吃的補(bǔ)品之一，配合醪糟一起食用效果更佳。大棗與枸杞的添加亦可出鍋后直接放入碗中待涼食用。

醪糟的營養(yǎng)功效

營養(yǎng)價(jià)值

醪糟含有微量乙醇，適量飲用有益身體健康，對畏寒,血淤,腰酸背痛等有一定的緩解治療作用?？梢灾苯幼鏖_瓶生飲，也可以加熱后飲用，以熱飲為好，加雞蛋同煮飲 湯效果較佳; 醪糟可以幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體的功效。