煎餅苦菊卷
主料:煎餅2張 苦菊300克
調(diào)料:食鹽1小勺 紅尖椒1個(gè) 醋精1小勺 白糖1大勺 牛肉粉1小勺 純凈水少許
做法:
1.準(zhǔn)備好煎餅和苦菊，紅尖椒切碎


2.加入醋精和鹽



3.再放入白糖和牛肉粉


4.用少許純凈水融化拌勻，洗干凈苦菊，淋干水分，放入調(diào)好的汁攪拌均勻



5.煎餅裁成長(zhǎng)條形，卷成卷，放入苦菊裝盤，淋上點(diǎn)剩下的調(diào)味汁即可




烹飪技巧:
1、這個(gè)卷餅好吃的關(guān)鍵是汁調(diào)的酸甜爽口;
2、苦菊洗干凈一定要淋干水分，汁調(diào)的濃縮一點(diǎn)，不要太多，不能放置很久再吃，煎餅被汁泡軟就不好吃了。