藥膳是我國(guó)的中醫(yī)和烹飪相結(jié)合的產(chǎn)品，這種方式既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又能有一定的治病效果，而且味道不錯(cuò)，更受大眾的喜愛(ài)。不過(guò)藥膳有很多種，今天就先來(lái)看一看藥膳雞的一些相關(guān)做法。

清蒸藥膳雞

外面有賣一種類似的藥膳雞，不過(guò)里面的藥材相對(duì)比較單一。

食材準(zhǔn)備

雞一只，黨參10克，黃芪10克，當(dāng)歸、紅棗、枸杞各15克，桂圓肉10克，油鹽，姜片適量。

方法步驟

1、將雞和各種藥材洗凈，用清水浸泡20分鐘；

2、取鍋燒一鍋水，放入姜片，曬開后放入雞，焯水3分鐘；

3、雞焯燙好后洗凈，將泡好的藥材塞入雞肚子匯總，然后表面抹上一層油；

4、蒸鍋中水燒開，將雞放入蒸鍋中，蒸20分鐘到30分鐘；

5、取出后切開，斬塊或者撕塊即可。

小貼士

藥材根據(jù)雞的大小要塞滿雞肚子，蒸的時(shí)候根據(jù)雞大小改變。

湯煲藥膳雞

食材準(zhǔn)備

雞一只，黃芪、杜仲、黨參各15克，枸杞30克，桂圓50克，紅棗適量，冰糖，甜酒，鹽適量。

方法步驟

1、將雞洗凈切塊，各種材料洗凈切好；

2、將除了枸杞，甜酒，雞塊以外的材料洗凈放入砂鍋中，加水浸泡半小時(shí)；

3、炒鍋洗凈燒熱，倒入雞塊翻炒至微黃，然后加鹽炒出雞油；

4、將炒好的雞放入砂鍋中，加入甜酒，冰糖中火燒開；

5、然后轉(zhuǎn)為小火煲煮1小時(shí)，然后加入枸杞煮10分鐘左右即可。

酒香藥膳雞

食材準(zhǔn)備

雞一只，當(dāng)歸少許，紅棗10顆，玉竹20克，淮山5片，蜜棗1粒，干貝3個(gè)，龍眼肉適量，花雕適量，生抽少許。

方法步驟

1、將雞洗凈瀝干，所有的藥材也洗凈泡水待用；

2、取錫紙，將雞放好，然后將花雕，生抽抹勻，放入泡好的藥材和各種調(diào)料；

3、包好之后放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右至熟即可。

小貼士

也可以用多功能鍋，電壓力鍋，微波爐等廚房電器。

藥膳雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藥膳雞的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，除了雞自身的營(yíng)養(yǎng)以外還可以結(jié)合各種藥膳，這里使用不同的藥材搭配，就會(huì)出現(xiàn)不同的效果。比較提倡使用蒸的方法，這樣不僅藥材的香味和雞能夠更好的融合，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失太多。