北方人可三日無肉，不能一日無面。吃白水煮面條厭煩了嗎?來一個(gè)花樣炒面吧!簡單的幾步，卻有著與眾不同的口感，絕對會有驚喜帶給你!

　　一、胡蘿卜青菜炒面

　　秋冬季怎么不長肉是每個(gè)姑娘都在發(fā)愁的問題。這份素食炒面就可以幫助你又能省錢還能變瘦。說它能讓你變瘦是因?yàn)闆]有什么油脂和脂肪。雖然面是主食但是一天人體的正常消耗可以消耗掉，胡蘿卜中含有的植物纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，通便防癌。青菜中的維生素還具有美容的作用~

　　這么一盤美味的炒面是不是勾起了你的興趣啊~晚上回家做一盤，吃完遛個(gè)彎，胖什么的會離你越來越遠(yuǎn)噠~

　　材料：

　　面條200g、 胡蘿卜絲50g 、青菜50g、醬油適量、鹽適量、食用油適量、料酒適量。

　　步驟：

　　1，青菜切成小段

　　2，鍋燒熱介入食用油，放入胡蘿卜絲翻炒至變軟后下入肉絲，肉絲翻炒至變白后加入料酒翻炒均勻

　　3，下入煮好的面條翻炒

　　4，加入醬油，鹽和青菜翻炒，翻炒均勻至青菜成熟后即可出鍋

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　　二、 懶人版炒面

　　為什么我會稱為懶人炒面呢!因?yàn)閷⑺胁牧弦徊⒌谷敕醇用婕纯?。是不是很快速? 味道不賴哦!大家來吃吧!

　　材料

　　黃面， 辣椒糊 ，香腸，青椒， 臘腸， 冬菇。

　　做法

　　1)燒熱鍋，下少許油，將蔥蒜爆香。

　　2)除了辣椒糊將所有材料倒入鍋里炒至熟。

　　2)除了辣椒糊將所有材料倒入鍋里炒至熟。

　　4)加入面條炒勻后，澆入醬油、雞精粉炒勻即可食用。

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　　三、香腸炒面

　　這次用小孩最愛的香腸炒面條，之中加進(jìn)了許多種蔬菜，面條及蔬菜都沾上了香腸的香味，小孩吃的很滿足。

　　材料

　　五木面條(營養(yǎng)面條)100g，香腸2條，洋蔥適量，高麗菜適量，紅蘿卜少許，蔥段少許，醬油少許。

　　做法

　　1、備妥所有食材。香腸切片狀，高麗菜及紅蘿卜切絲。洋蔥切片。　絲。洋蔥切片。

　　2、準(zhǔn)備一鍋水煮面條，面熟即可撈起放進(jìn)炒鍋中。

　　3、面約煮八分熟時(shí)即可熱油鍋，炒洋蔥以及香腸，香腸可用煎匙壓成碎肉狀，此時(shí)也可將蔥白部分下去一起炒。

　　4、放進(jìn)面條以及紅蘿卜，繼續(xù)拌炒。

　　5、起鍋前再將高麗菜以及剩余的蔥段放進(jìn)一起拌炒，并加少許的醬油調(diào)味。

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　　四、泰式打拋炒面

　　一個(gè)人的時(shí)候好想吃酸酸辣辣的泰國料理,但是又要煮飯又要作菜未免太麻煩,這時(shí)把打拋豬和面炒在一起,每一根面條都吸附了濃濃的醬汁,簡單好吃好滿足! 這次用的是『五木面條』,它是廚房的常備良品,Q彈的面條,不論做什么料理都萬用!好吃的面條就是讓人一口接一口的停不下來!

　　材料

　　五木細(xì)關(guān)東面1束(70g),絞肉200g,蕃茄一飯碗,九層塔一碗,公大蒜5顆,辣椒1根,米酒1.5,大匙檸檬汁1.5,大匙醬油1.5,大匙魚露1.5,大匙糖1小匙.

　　做法

　　1、備料

　　2、醬汁調(diào)成一碗. 大蒜.辣椒切末.小蕃茄對切.備完以上的料后,湯鍋裝水開火準(zhǔn)備煮面

　　3、等待湯鍋水滾的同時(shí)來炒打拋肉.炒鍋中不需加油放入絞肉炒到出油香味飄出,放入大蒜.辣椒末續(xù)炒,沿鍋嗆米酒去腥

　　4、作法3加入醬汁拌炒,炒勻后先熄火

　　5、這時(shí)水應(yīng)該滾了,放入五木細(xì)關(guān)東面煮半熟撈起

　　6、將作法5.倒入炒鍋中,將面和打拋肉炒勻,試味道如果太咸可加一些煮面水調(diào)整

　　7、作法6.再加入蕃茄和九層塔,淋上檸檬汁拌炒均勻即可.(辣.酸.甜.咸可依個(gè)人口味自行調(diào)整)

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　　五、丁丁炒面

　　一聽說炒面是不是腦子里閃現(xiàn)的都是各式寬面、細(xì)面、干面、濕面、拉面、搟面等等，有沒有吃過這種丁丁炒面呢?還看什么，趕緊試試吧!

　　材料

　　面粉，牛肉，生姜末，少許油，洋蔥，醬油，西紅柿，芹菜，鹽，醋，蒜泥。

　　做法

　　鹽水(小半勺)活面(我活面時(shí)放了點(diǎn)蕎麥粉，與普通面粉比例約1：5)，醒半個(gè)小時(shí)后推開，成條，微微抻一下。面條切丁，撒上干面粉，免得粘連起來。

　　1、水燒開，面丁煮好，過涼水，瀝干。因?yàn)閾搅穗s糧的緣故，所以面會比較黑。

　　2、牛肉發(fā)好，漿好。

　　3、鍋里放油，入牛肉、生姜末焙至變色，撈出;鍋底剩少許油，剩下的按順序依次放入洋蔥、醬油、西紅柿、芹菜、略放鹽、放肉片、略旋一點(diǎn)點(diǎn)水。

　　4、菜斷生時(shí)放面丁翻炒，出鍋前略淋一點(diǎn)醋，放一點(diǎn)點(diǎn)蒜泥~~

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　　六、簡易海鮮炒面

　　我家每個(gè)禮拜吃掉1至2包五木面條! 家里面條庫存量如果少于2包，就會開始焦慮。

　　材料

　　五木營養(yǎng)面條1包，蝦子約10只，蟹腳1包，洋蔥1顆，木耳1片，紅蘿卜半條，杏鮑菇約3條，筊白筍3支，醬油適量，胡椒粉適量，沙茶醬適量。

　　做法

　　1、依喜好選擇食材，切絲/切塊備用。蝦子可以先撥去身體的殼，頭部保留，方便食用。

　　2、(1) 洋蔥、蒜頭先爆香。先放入烹調(diào)時(shí)間較長的食材(紅蘿卜，菇類，筊白筍)，加入調(diào)味醬(沙茶醬，醬油，胡椒粉)。(2)蝦子、蟹腳、木耳、韭菜等容易煮熟的食材，最后再放。

　　3、炒菜的同時(shí)，另起一鍋，將水煮沸。水大滾，放入五木營養(yǎng)面條、青菜。再次沸騰時(shí)，再倒入一杯冷水，再煮沸一次?？梢宰屆鏃l更Q。

　　4、食材煮熟撈起。湯汁留在炒鍋中。調(diào)整炒鍋湯汁的份量與咸淡：若湯汁不夠，可以加入煮面的湯，視喜好再添加沙茶醬、醬油、胡椒粉。

　　5、炒熟的食材、面與青菜，全部倒入炒鍋，與湯汁拌炒入味，即完成!