帶魚體型比較長，一般都會切成帶魚段，處理的時(shí)帶魚的鱗沒必要去除，但是帶魚腹內(nèi)黑膜和一些雜質(zhì)需要清除干凈。帶魚的做法大全中，我們經(jīng)?？吹降挠屑t燒，清蒸這幾種，一起來試試吧。

帶魚的做法大全：干煸帶魚

食材準(zhǔn)備

五花肉50克，芽菜50克，雞蛋1個(gè)，蔥姜蒜適量，花椒適量，干辣椒少許，杭椒少許，鹽，蒸魚豉油，糖適量，雞精少許，料酒，胡椒粉，帶魚適量。

方法步驟

1、將帶魚洗凈，擦干后加入料酒，鹽和胡椒粉，蔥姜，花椒腌10分鐘；

2、將腌好的帶魚洗凈，裹上蛋液后放入油鍋中，小火炸3分鐘，撈出；

3、鍋中燒熱油煸熟五花肉，放入蔥姜蒜片和干辣椒爆香，然后放入芽菜；

4、接著放入帶魚，加入蒸魚豉油，料酒，鹽，白糖，雞精，撒入杭椒炒勻收汁即可。

帶魚的做法大全：韓式烤帶魚

食材準(zhǔn)備

帶魚適量，韓國辣醬，黑胡椒少許，胡椒粉適量，料酒，醋，鹽，蠔油適量。

方法步驟

1、將帶魚洗凈后切段待用，配料調(diào)勻，倒入帶魚中腌幾小時(shí)；

2、烤盤上鋪上錫紙，刷上油，然后擺上帶魚；

3、放入預(yù)熱180度的烤箱中，烤15分鐘左右即可。

帶魚的做法大全：剁椒蒸帶魚

食材準(zhǔn)備

帶魚，剁椒，蔥姜適量。

方法步驟

1、將帶魚清洗干凈，切成小塊；

2、蔥姜切好鋪在盤底，然后放上帶魚；

3、淋上料酒，少許油，放上剁椒；

4、然后放入水沸的蒸鍋中，蒸7分鐘左右即可。

帶魚的做法大全：帶魚春筍湯

食材準(zhǔn)備

帶魚適量，春筍2個(gè)，咸肉適量，黑木耳少許，黃酒少許，紅椒，生姜，大蔥，蒜，鹽少許。

方法步驟

1、將帶魚洗凈，切成條狀，咸肉洗凈切片，木耳泡發(fā)，大蔥切段；

2、春筍洗凈后切成薄片，鍋中燒熱少許油，放入魚塊，小火煎至微黃出鍋；

3、再起鍋，放入蔥段，蒜，姜片，煸至金黃后倒入咸肉，加入黃酒；

4、倒入煎好的帶魚，春筍，黑木耳和紅椒，加入熱水；

5、燒開后小火煮20分鐘，下鹽調(diào)味即可。

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