冰凍帶魚是帶魚中最為常見(jiàn)的一種，特別是在內(nèi)陸地區(qū)的朋友，市場(chǎng)上賣的帶魚除了帶魚干貨以外幾乎都是冰凍帶魚。所以我們今天要來(lái)看一看冰凍帶魚怎么做好吃。

冰凍帶魚怎么做好吃：糖醋帶魚

食材準(zhǔn)備

凍帶魚1斤，花椒適量，蔥姜適量，料酒，面粉適量，是十三香，生抽，糖，醋，蠔油，芝麻適量。

方法步驟

1、將魚提前洗凈，瀝干后烹入盆中嗎，

2、帶魚洗凈瀝干后加入鹽，十三香，花椒，生抽，姜片和蔥段腌20分鐘；

3、將做好的帶魚兩沾上粉，放入油鍋中煎至兩面金黃；

4、鍋中余油，爆香蔥姜蒜，加入小碗調(diào)味料，再加入生抽，蠔油，芝麻，白糖，醋，鹽和十三香調(diào)勻的糖醋汁；

5、放入煎好的魚，倒入糖醋汁，燒10分鐘，湯汁濃稠即可出鍋。

冰凍帶魚怎么做好吃：韓式烤帶魚

食材準(zhǔn)備

帶魚適量，韓式辣醬，黑胡椒，辣椒粉，料酒，醋，蠔油，鹽適量。

方法步驟

1、將帶魚清洗干凈，切段待用；

2、盆中放入辣醬，黑胡椒，辣椒粉，料酒，醋和蠔油和鹽，再放入帶魚腌3小時(shí)左右；

3、烤盤中放上錫紙，刷油后將帶魚擺在盤中；

4、然后入180度的烤箱中烤15分鐘左右即可。

冰凍帶魚怎么做好吃：剁椒蒸帶魚

食材準(zhǔn)備

帶魚200克，腐竹50克，鹽3克，剁椒20克，料酒2克，姜2克。

方法步驟

1、姜切絲，帶魚段洗凈，帶魚段加料酒、姜絲、鹽腌一小時(shí)；

2、腐竹洗凈后，用溫水泡發(fā)二十分鐘，剪大小均勻的段；

3、將腐竹碼在盤底，上面放少許剁椒醬，再把帶魚排在上面，表面放剁椒醬；

4、蒸鍋內(nèi)水開(kāi)后，盤入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右即可出鍋。

冰凍帶魚怎么做好吃：正宗紅燒帶魚

食材準(zhǔn)備

帶魚1斤，五花肉15克，蔥姜蒜10克，白糖20克，料酒20克，生抽10克，米醋10克，胡椒粉5克，老抽15克，淀粉20克，大料少許，花椒適量，蠔油15克，味精10克，雞粉5克。

方法步驟

1、將蔥姜蒜洗凈，蔥姜切片，蔥切花；

2、帶魚去頭尾內(nèi)臟后洗凈切段，加入料酒10克，鹽2克，胡椒粉5克拌勻腌20分鐘；

3、鍋中適量油，燒至7成熱時(shí)將帶魚裹上淀粉放入鍋中炸至金黃撈出控油；

4、鍋中適量油燒至7成熱，放入大料，胡椒煸香，然后下入五花肉，蔥姜蒜爆香；

5、接著加入蠔油，生抽，米醋，雞粉，白糖，料酒和鹽，加入少許清水，放入炸好的帶魚；

6、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火燉煮10分鐘左右即可出鍋。