自從進了夏天就一直上火，臉上總是時不時的冒個痘，苦瓜就是我的常備菜肴，不但下火，還可以瘦身，一舉兩得。

    苦瓜炒蛋用料工具

    主料：苦瓜(適量)雞蛋(適量)西紅柿(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)
    廚具： 炒鍋分類原味燒十分鐘簡單難度

    苦瓜炒蛋的做法:

    

    1.準(zhǔn)備食材，雞蛋打散，苦瓜洗凈切丁，西紅柿切碎，蔥蒜切末。

    

    2.熱鍋涼油，放入雞蛋炒一下，不用太熟，盛出待用。

    

    3.再起鍋，熱鍋涼油，加入蔥蒜末，姜粉，花椒面爆香，放入西紅柿碎，炒成泥，再下入苦瓜翻炒，待苦瓜熟后，放入之前炒好的雞蛋，倒入生抽，鹽，蔬之鮮繼續(xù)翻炒一兩分鐘入味即可出鍋。

    

    4.成品，美味下火，特別喜歡苦瓜的苦味道，所以沒有焯水。