拔絲是我國一種食物的非常有名的吃法，主要是利用到了糖的黏性，將糖熬煮至融化，再將食物倒在其中，吃的時(shí)候就能看到食物上會(huì)牽起長長的絲，我們知道比較出名的有拔絲芋頭，殊不知香蕉也是可以用這樣的方法來制作的。

　　拔絲香蕉的做法跟拔絲芋頭等是差不多的，只不過味道上的不同，香蕉本身就是香甜軟糯的，經(jīng)過這樣的烹飪手法之后，吃起來就更加香甜了，喜歡甜食的朋友可一定不要錯(cuò)過這道美味的拔絲芋頭帶來的口感。

　　食材明細(xì)：

　　主料：香蕉，糖;

　　輔料：玉米淀粉，雞蛋液，面包糠，油等各適量;

　　制作步驟：

　　1.把準(zhǔn)備好的香蕉剝皮之后切成小段;

　　2.將香蕉段先裹上一層玉米淀粉;

　　3.雞蛋液打散后，把香蕉放在雞蛋液中滾上一圈;

　　4.最后是裹上面包糠;

　　5.當(dāng)鍋中的油燒至7成熱之后把香蕉放進(jìn)去炸，炸成金黃色;

　　6.另取干凈的鍋，不要加油，倒入適量的白砂糖之后加入適當(dāng)比例的清水，用小火慢慢的熬煮，直至糖全部融化;

　　7.關(guān)火之后把香蕉放在里面，迅速翻炒出鍋，盛在盤子里，把鍋中剩余的糖漿淋在香蕉上面即可。

　　小貼士：

　　熬煮融化的糖漿很容易就凝固起來，所以一定要趁熱把糖漿淋在香蕉上面，如果是有些凝固了就可以再次加熱一下，糖漿越多，越容易拉出絲，趁熱食用味道更好，但是要注意不要燙傷了。