山楂燜排骨的材料：排骨500g、山楂10g、紅曲米5g。醬油10g、料酒10g、米醋20g、砂糖5g、鹽適量。美食網(wǎng)

山楂燜排骨的做法：

1、排骨洗干凈，斬成小塊，山楂去核

2、鍋中注入適量清水，大火燒開后，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫，取出，用流動(dòng)的清水沖洗干凈，并瀝干水分備用。

3、熱鍋下油，油燒至6成熱時(shí)，加入排骨，中小火煎至兩面呈微微的焦黃色，倒入料酒，快手翻炒均勻后加入砂糖，翻炒幾下，再加入醬油、米醋，繼續(xù)翻炒均勻，最后加入山楂、紅曲米和適量清水。

4、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，煮至收汁，出鍋前加入小許生粉水，翻炒均勻，并試味，不夠味的適當(dāng)加點(diǎn)鹽。的做法