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家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。

蒸饅頭又白又大的妙方
蒸饅頭又白又大的妙方
1、兌堿檢查法： 若想使饅頭蒸的又白又大，兌堿是否合適至關(guān)重要。兌堿后揪塊面團(tuán)聞聞，放在舌尖添添，若有酸味則堿少；若有澀味則堿過。將面團(tuán)一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀...
如何挑選泡椒
如何挑選泡椒
1、首先看包裝上面的生產(chǎn)日期以及廠家，是否是保質(zhì)期內(nèi)的？是否是正規(guī)廠家生產(chǎn)的？ 2、然后看色澤，要新鮮自然紅潤的，如果泡椒的顏色發(fā)烏，有可能是變質(zhì)，不要購買。 3、再看...
豐胸-鹽焗蜂蜜腰果
豐胸-鹽焗蜂蜜腰果
除去遺傳因素為最大的主因外，均衡攝取營養(yǎng)是豐胸的基礎(chǔ)。腰果這種堅(jiān)果類的食物含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷質(zhì)和脂肪，即可以豐胸還能補(bǔ)腦，真正讓你有“波”有腦！這款腰果低糖又...
鹽焗雞的由來
鹽焗雞的由來
鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調(diào)技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān)。在南遷過程中，客家人搬遷到一個(gè)地方，經(jīng)常受異族侵?jǐn)_，難以安居，被迫又搬遷到另一個(gè)地方。...
秘傳使魚湯鮮美妙招
秘傳使魚湯鮮美妙招
1、添湯：在煮魚湯時(shí)，須用涼水，且要一次性把水添足，如中途再加水，將會(huì)沖淡原汁的鮮味。 2、加牛奶，：煮凍魚時(shí)，在湯里加些牛奶，會(huì)使凍魚的味道與鮮魚相差無幾。...
泡椒簡介分析
泡椒簡介分析
泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調(diào)味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點(diǎn)，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內(nèi)比較流行了。 一般來說，如今在成都的...
雞爪營養(yǎng)分析
雞爪營養(yǎng)分析
雞爪 - 雞爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
雞翅可以豐胸
雞翅可以豐胸
不管是麥當(dāng)勞還是肯德基，雞翅都備受顧客的喜愛，雞翅除了好吃之外，還有一個(gè)非常有用的功能，那就是豐胸，因?yàn)殡u翅膀含有大量膠原蛋白，并且含量比豬腳還高，膠原蛋白對(duì)豐胸...
美味滑炒肉片竅門
美味滑炒肉片竅門
在做滑肉片時(shí)，一般用五成熱的溫油。如果想少放油，則可將油燒至八九成熱，快速滑炒，咸菜效果相同。炒肉片時(shí)可選肋條或后腿肉，切成不超過3毫米厚的肉片，放在碗里加少許醬油...
1個(gè)烤雞腿等同60支煙
1個(gè)烤雞腿等同60支煙
冬季是燒烤的黃金季節(jié)，羊肉串等燒烤食品的生意十分火爆。但近日，世界衛(wèi)生組織公布了歷時(shí)3年的研究結(jié)果，稱吃燒烤等同吸煙的毒性。更有研究表明，1個(gè)烤雞腿等同于60支香煙的毒...
教你炸又酥又脆花生米
教你炸又酥又脆花生米
家庭炸花生米不用放很多油，大約用一般炒菜的量就可以，涼鍋涼油涼花生，一起坐在火上，用手勺不停地?cái)嚢瑁灰?，使其受熱均勻，?dāng)你發(fā)現(xiàn)花生米接近你想要的顏色時(shí)就可以出...
雞腳脫骨六步驟
雞腳脫骨六步驟
第一步：選擇原料 原料的選擇這一步，是鳳爪脫骨的前提，原料的優(yōu)劣直接關(guān)系到成品的形狀及菜肴的質(zhì)量。實(shí)踐證明，選用色澤潔白、質(zhì)地肥嫩的肉雞雞爪最宜，但個(gè)小或有血斑的最...
烤雞翅的8個(gè)關(guān)鍵
烤雞翅的8個(gè)關(guān)鍵
1、雞翅最好腌制超過30分鐘，也可以上班前放置冰箱研制，下班即烤即食； 2、放入檸檬腌制雞肉，不僅能使肉質(zhì)更加鮮美，還能有效去除肉類的肉腥味； 3、選用黑胡椒碎，有現(xiàn)磨的最...
烹調(diào)丸子菜肴的秘笈
烹調(diào)丸子菜肴的秘笈
丸子是地道的中國菜，在中國的南方叫元子。丸子菜雖然普通，但是在制作方法上卻有著很深的奧妙，而且形式變化多樣。這里介紹一下丸子的奧妙，你可以因地制宜地簡化有些做法，...
烤雞翅的三個(gè)竅門
烤雞翅的三個(gè)竅門
1、開刀：腌制雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調(diào)料入味； 2、按摩：雞翅涂上調(diào)料后用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味； 3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上...
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