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家佳樂美食是一個專業(yè)的美食菜譜分享平臺，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。

快速泡發(fā)干香菇的竅門
快速泡發(fā)干香菇的竅門
在泡發(fā)干香菇的水中加入一匙白糖，干香菇很快就能泡好了。
如何燉雞湯
如何燉雞湯
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污）； 2、將清洗過的雞肉放入...
雞翅做法指導(dǎo)
雞翅做法指導(dǎo)
1. 烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。 2. 烹調(diào)翅膀肉...
不宜喝雞湯的五種人
不宜喝雞湯的五種人
雞湯營養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮...
雞湯補(bǔ)身5種人不宜喝
雞湯補(bǔ)身5種人不宜喝
注意！雞湯補(bǔ)身5種人不適宜喝 人們對吃的講究早已不再滿足于美味了，通過吃，達(dá)到養(yǎng)生保健的目的，成了人們更進(jìn)一步的追求。于是，大大小小的餐館，紛紛打出藥膳招牌，推出各...
用啤酒做燒雞的技巧
用啤酒做燒雞的技巧
將嫩雞塊放入鍋中，加鹽、胡椒粉、蒜和醋爆炒，當(dāng)湯汁收干時，加入1杯啤，酒，將雞煨熟后，加入4匙番茄醬、4塊洋蔥和土豆，再以小火煨至土豆熟透、湯汁收干時，即可起鍋。這樣...
制作丸子菜肴的秘笈
制作丸子菜肴的秘笈
丸子是地道的中國菜，在中國的南方叫元子。丸子菜雖然普通，但是在制作方法上卻有著很深的奧妙，而且形式變化多樣。這里介紹一下丸子的奧妙，你可以因地制宜地簡化有些做法，...
如何煮好脫骨鳳爪
如何煮好脫骨鳳爪
我們都知道雞爪本身有一股土腥味，要想祛除這種味道，就要將雞爪進(jìn)行漂洗。此時需注意，在漂洗過程中，首先要將雞爪中的黃色小繭塊去掉，其次將雞爪上殘留的黃色“外衣”去掉...
吃骨補(bǔ)骨？芹菜炒雞肉補(bǔ)鈣效果佳
吃骨補(bǔ)骨？芹菜炒雞肉補(bǔ)鈣效果佳
根據(jù)衛(wèi)生署2025年「國民營養(yǎng)健康狀況變遷調(diào)查發(fā)現(xiàn)」，國人每日的鈣攝取量只達(dá)建議攝取量的50%～70%，而幫助鈣質(zhì)吸收的維生素D，更有高達(dá)98%的民眾攝取不足，缺鈣又缺D，讓國人骨質(zhì)...
15種家常菜或致死亡
15種家常菜或致死亡
注意：15種家常菜或致死亡 白菜、西紅柿、豆芽、土豆、茶葉……這些都是我們極普遍食用的蔬菜，有的時候我們可能一次買比較多的蔬菜備用，比如幾天前天買的土豆沒來得及吃，今...
宮保雞丁菜名的由來
宮保雞丁菜名的由來
丁寶楨原籍貴州，清咸豐年間進(jìn)士，曾任山東巡撫，后任四川總督。他一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜肴，據(jù)說在山東任職時，他就命家廚制作“醬爆雞丁”及類似菜肴，很合...
豬蹄做法指導(dǎo)
豬蹄做法指導(dǎo)
1. 豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵； 2. 制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋；...
魚丸原是個美味的陷阱
魚丸原是個美味的陷阱
時下，越來越多的美味被“速凍”，除了傳統(tǒng)的速凍餃子、餛飩外，肉丸、雞塊、海蝦，甚至來自原產(chǎn)地的速凍蔬菜，都成了超市的熱門之選。由于其方便省時的特點(diǎn)，這種“懶人食品...
雞翅適用人群
雞翅適用人群
一般人群均可食用。 1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人； 2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。...
如何炒肉不縮水？
如何炒肉不縮水？
炒薄牛肉或豬肉片時，肉很容易縮成一團(tuán)，就算豬扒或牛扒，有時也會有這種情況出現(xiàn)。
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