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南瓜適用人群
南瓜適用人群
一般人群均可食用 1. 尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用； 2. 南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。...
教你煲美味雞粥和雞湯
教你煲美味雞粥和雞湯
一般人煲雞粥，可能是將雞肉和粥分開燒煮，粥燒好后，倒入雞湯，雞則白切，另盛盤里，蘸醬油吃；或者就是將雞肉切碎，與粥同燒。這兩種煮法做出的雞粥都不大夠味，最夠味的是...
居家炒蝦仁六字訣
居家炒蝦仁六字訣
清炒蝦仁由于晶瑩剔透、富有彈性、味道鮮美，所以深受人們喜愛，不少人上飯店往往要點(diǎn)上一道。美餐之余，食客們常會發(fā)出這樣的嘆息聲：“我家里為啥做不出鮮嫩的清炒蝦仁來？...
常喝玉米粥寶寶更聰明
常喝玉米粥寶寶更聰明
據(jù)《經(jīng)濟(jì)雜志》報(bào)道，美國多所大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)多年研究顯示，三歲前的孩子早餐喝玉米粥，長大以后的成績明顯比其他孩子要好。 進(jìn)行該項(xiàng)研究的機(jī)構(gòu)包括國際糧食政策研究機(jī)構(gòu)、美...
如何炒出清脆的土豆絲
如何炒出清脆的土豆絲
將切好的土豆絲放在冷水中浸泡一會再炒，就能炒出很脆的土豆絲了。
高壓鍋烙餅暄軟可口
高壓鍋烙餅暄軟可口
先在高壓鍋底部擦上油，待鍋熱以后，把餅放在鍋底上，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥。過１分鐘后，打開鍋把餅翻面，加蓋扣閥，再烤１分鐘，餅就熟了。使用這種方法烙的餅，受 熱均勻，...
如何去除蝦中的臟東西
如何去除蝦中的臟東西
蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘?jiān)?，含有?xì)菌。 在清洗時(shí)，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時(shí)蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加...
油餅做法指導(dǎo)
油餅做法指導(dǎo)
在面食的烹制方法中，蒸和烙比較好，撈、煮會使面食中的營養(yǎng)跑到湯里去，而油炸面食，如油條、油餅等，因?yàn)橹谱鲿r(shí)油溫過高，導(dǎo)致食物的維生素被破壞殆盡。...
心血管死亡人數(shù)飆　活血茶葉蛋保安
心血管死亡人數(shù)飆　活血茶葉蛋保安
冬天因?yàn)闅鉁伢E降、溫差大，是心血管疾病的好發(fā)季節(jié)，國健署統(tǒng)計(jì)表示，去年死亡人數(shù)中有1/4因心血管疾病，患者不要輕忽心悸、胸悶的前兆。至於心血管疾病患者到底可以吃些什麼...
蝦仁怎么炒又大又鮮脆
蝦仁怎么炒又大又鮮脆
蝦仁一般都采用滑炒的方式，這樣炒出來的蝦仁才能保持蝦仁的鮮嫩。 讓炒出來的蝦仁又大有鮮脆，最好的方法是在蝦仁洗凈以后，用干凈的紗布或廚房用紙包嚷住，充分吸干水分，這...
炒蝦仁的訣竅
炒蝦仁的訣竅
將蝦仁放入碗內(nèi)，每250克蝦仁加入精鹽、食用堿粉1-1.5克，用手輕輕抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水洗干凈。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。...
煮茶葉蛋的技巧
煮茶葉蛋的技巧
您需要準(zhǔn)備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。 煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在...
鯽魚適用人群
鯽魚適用人群
一般人群均可食用 1. 適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)...
降壓-木瓜花生排骨湯
降壓-木瓜花生排骨湯
木瓜果肉厚實(shí)細(xì)致、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益水果”、“水果之皇”之雅稱。木瓜含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人對食物進(jìn)行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有豐富...
煎炸排骨肉的烹制秘訣
煎炸排骨肉的烹制秘訣
秘訣1--挑選里肌肉 用于炸或煎的“排骨”，多是選用的里肌肉排，無論大里肌、中里肌或小里肌肉都可以。這主要是因?yàn)槔锛∪獾娜赓|(zhì)較軟，易于熟透，適合于短時(shí)間內(nèi)的高溫煎、炸。...
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