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家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái),匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房,通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué),讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣,享受制作與分享美食的樂(lè)趣。

醬牛肉做法指導(dǎo)
醬牛肉做法指導(dǎo)
將牛肉若干大塊,用清水洗凈,入清水鍋煮至半熟,加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量,及煮肉老湯,燒沸后,轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左...
吃南瓜大米粥寶寶健康
吃南瓜大米粥寶寶健康
南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素,β-胡蘿卜素是維生素A的前驅(qū)物,它會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,而維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白在視覺(jué)上扮演重要的角色,一旦缺乏胡蘿卜素會(huì)導(dǎo)致夜盲甚至全...
清理腸胃喝牛肉清湯
清理腸胃喝牛肉清湯
如果您吃法餐的話,會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉清湯是最常配的湯品。這種湯清理腸胃的效果特別好,再配點(diǎn)蘇打餅干,絕對(duì)是非常好的早餐佳品。 同中國(guó)人喜歡大口吃牛肉,啃牛骨頭不同,這道牛肉...
做涼拌菜須知
做涼拌菜須知
涼拌菜的吃法愈來(lái)愈普遍,尤其是炎熱的季節(jié),涼拌菜更能派上用場(chǎng)。涼拌菜的材料,常用的有魚(yú)類(lèi)、蔬菜、果品、禽畜肉類(lèi)及蛋品,以及近年頗流行的加工食物,可根據(jù)各人口味選材...
五款羊肉湯讓你更性福
五款羊肉湯讓你更性福
羊肉味甘、性溫而無(wú)毒,入脾腎二經(jīng)。其功效是益氣補(bǔ)虛,溫中暖下。治虛勞羸瘦、腰膝疲軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。若能針對(duì)性地組方,藥、肉共燉,湯肉同食,或喝湯或...
醬牛肉營(yíng)養(yǎng)分析
醬牛肉營(yíng)養(yǎng)分析
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。
銀耳湯是窮人的燕窩
銀耳湯是窮人的燕窩
銀耳又稱(chēng)為“窮人的燕窩”,燕窩雖補(bǔ),卻價(jià)格昂貴。銀耳無(wú)論顏色、口感、功效都和燕窩相似,價(jià)格便宜,所以稱(chēng)為窮人的燕窩。 如果以燕窩和銀耳相比,我情愿取銀耳而舍棄燕窩,...
拌餃子餡的竅門(mén)
拌餃子餡的竅門(mén)
包餃子時(shí),人們?yōu)榱瞬蛔岎W里有許多菜汁,常常把水分較多的新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開(kāi)水焯一下,然后擠去水分,這樣既費(fèi)事,又損失了 許多營(yíng)養(yǎng)成分. 下述方法可以解...
老藕排骨湯清熱去火
老藕排骨湯清熱去火
美味老藕排骨湯:清熱去火涼血推薦 又到冬藕上市時(shí),一碗熱騰騰、香噴噴的老藕排骨湯,是男女老少都青睞的家常菜式,也是不少飯館菜單上的必備。但許多人可能并不知道,“荷蓮...
吃海帶警惕兩要點(diǎn)
吃海帶警惕兩要點(diǎn)
不少家庭都貯存著一些干海帶,放著不急于食用。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣,可以長(zhǎng)時(shí)間貯存。 1、海帶不易久存 海帶買(mǎi)回來(lái)后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。如果不能食用完,應(yīng)把...
炒蝦仁如何透明爽口
炒蝦仁如何透明爽口
將蝦仁放入碗內(nèi),加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉,用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡,然后再用清水洗凈,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。
茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)大盤(pán)點(diǎn)
茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)大盤(pán)點(diǎn)
茶葉蛋是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一,可以做餐點(diǎn),閑暇時(shí)又可當(dāng)零食,實(shí)用和情趣都兼而有之。然而,這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒?,有悖于健康,也談不上營(yíng)養(yǎng)。 茶中含有咖啡因,可提神醒腦...
清炒土豆絲的小秘訣
清炒土豆絲的小秘訣
很多家庭主婦炒菜時(shí),油鹽醬醋都是隨手放的。其實(shí),只要稍微研究一下它們的投放順序,不僅能夠最大限度地保存食物的色香味,還會(huì)使更多營(yíng)養(yǎng)得到保留。 油:炒菜時(shí)油溫不宜升得...
五香粉簡(jiǎn)介
五香粉簡(jiǎn)介
雖然名為五香,但超過(guò)五種香料調(diào)配而成的也可以稱(chēng)作五香粉,包括八角、丁香、花椒、陳皮、肉桂、胡椒、甘草……等,各家廠牌的配方不盡相同。菜飯拌飯中,可用來(lái)為肉品提味,...
蝦仁做法指導(dǎo)
蝦仁做法指導(dǎo)
1. 在烹制蝦仁之前,先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡; 2. 在用滾水湯煮蝦仁時(shí),在水中放一根肉桂棒,既可以去蝦仁腥味,又不影響蝦仁的鮮味; 3. 蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有蛋白...
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