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醬牛肉做法指導
醬牛肉做法指導
將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉用小火燜4小時左...
吃南瓜大米粥寶寶健康
吃南瓜大米粥寶寶健康
南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是維生素A的前驅物，它會轉變?yōu)榫S生素A，而維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全...
清理腸胃喝牛肉清湯
清理腸胃喝牛肉清湯
如果您吃法餐的話，會發(fā)現(xiàn)牛肉清湯是最常配的湯品。這種湯清理腸胃的效果特別好，再配點蘇打餅干，絕對是非常好的早餐佳品。 同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉...
做涼拌菜須知
做涼拌菜須知
涼拌菜的吃法愈來愈普遍，尤其是炎熱的季節(jié)，涼拌菜更能派上用場。涼拌菜的材料，常用的有魚類、蔬菜、果品、禽畜肉類及蛋品，以及近年頗流行的加工食物，可根據(jù)各人口味選材...
五款羊肉湯讓你更性福
五款羊肉湯讓你更性福
羊肉味甘、性溫而無毒，入脾腎二經。其功效是益氣補虛，溫中暖下。治虛勞羸瘦、腰膝疲軟、產后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。若能針對性地組方，藥、肉共燉，湯肉同食，或喝湯或...
醬牛肉營養(yǎng)分析
醬牛肉營養(yǎng)分析
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
銀耳湯是窮人的燕窩
銀耳湯是窮人的燕窩
銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。 如果以燕窩和銀耳相比，我情愿取銀耳而舍棄燕窩，...
拌餃子餡的竅門
拌餃子餡的竅門
包餃子時，人們?yōu)榱瞬蛔岎W里有許多菜汁，常常把水分較多的新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下，然后擠去水分，這樣既費事，又損失了 許多營養(yǎng)成分. 下述方法可以解...
老藕排骨湯清熱去火
老藕排骨湯清熱去火
美味老藕排骨湯：清熱去火涼血推薦 又到冬藕上市時，一碗熱騰騰、香噴噴的老藕排骨湯，是男女老少都青睞的家常菜式，也是不少飯館菜單上的必備。但許多人可能并不知道，“荷蓮...
吃海帶警惕兩要點
吃海帶警惕兩要點
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認為它和其他海產品一樣，可以長時間貯存。 1、海帶不易久存 海帶買回來后應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把...
炒蝦仁如何透明爽口
炒蝦仁如何透明爽口
將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。
茶葉蛋的營養(yǎng)大盤點
茶葉蛋的營養(yǎng)大盤點
茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當?shù)氖秤梅椒?，有悖于健康，也談不上營養(yǎng)。 茶中含有咖啡因，可提神醒腦...
清炒土豆絲的小秘訣
清炒土豆絲的小秘訣
很多家庭主婦炒菜時，油鹽醬醋都是隨手放的。其實，只要稍微研究一下它們的投放順序，不僅能夠最大限度地保存食物的色香味，還會使更多營養(yǎng)得到保留。 油：炒菜時油溫不宜升得...
五香粉簡介
五香粉簡介
雖然名為五香，但超過五種香料調配而成的也可以稱作五香粉，包括八角、丁香、花椒、陳皮、肉桂、胡椒、甘草……等，各家廠牌的配方不盡相同。菜飯拌飯中，可用來為肉品提味，...
蝦仁做法指導
蝦仁做法指導
1. 在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡； 2. 在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味； 3. 蝦仁的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白...
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