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家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。

做出美味炸醬的六妙法
做出美味炸醬的六妙法
1、花椒，選用青花椒的味道最好，沒有的話用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味兒． 2、面醬，提前用溫水泄開，可以稍微多加一點(diǎn)水，多煮一會(huì)兒味道更好． 3、熬醬，一定用最...
韓國(guó)卷飯vs日本壽司
韓國(guó)卷飯vs日本壽司
日本壽司多樣化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長(zhǎng)方形狀。日本人稱之SUSHI。 韓國(guó)紫菜飯團(tuán)，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。...
如何作出鮮嫩的炒豬肝
如何作出鮮嫩的炒豬肝
豬肝質(zhì)地柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，但如果烹制不當(dāng)，用火過(guò)頭，把豬肝炒老了，就可惜了。
排毒養(yǎng)顏的四大蔬菜汁
排毒養(yǎng)顏的四大蔬菜汁
人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來(lái)源于兩個(gè)途徑：一是大氣與水源中的污染物，另一個(gè)是食物在體內(nèi)代謝后的廢物。而有四種蔬菜汁有助于排毒養(yǎng)顏。 蔬菜汁的制法很簡(jiǎn)單，將蔬菜洗凈切成小片...
怎樣做高湯
怎樣做高湯
高湯（鮮湯） 一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類 1、毛湯 毛湯大量用于普通烹調(diào)， 餐廚中常常連續(xù)滾煮，連續(xù)取用補(bǔ)水。 原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等， 無(wú)特別要求。 火...
豬肝食用前應(yīng)去毒
豬肝食用前應(yīng)去毒
豬肝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。 豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某...
巧煮骨頭湯
巧煮骨頭湯
煮骨頭湯時(shí)，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內(nèi)，這樣做出來(lái)的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。
涼面做法指導(dǎo)
涼面做法指導(dǎo)
涼面做法很簡(jiǎn)單，先在鍋內(nèi)將水燒開，把手搟面條或機(jī)軋面條下鍋煮軟，用筷子挑散，不要粘連，撈出在清涼水中沖一遍，放在原開水鍋中，繼續(xù)開鍋煮，然后往鍋中加些涼水，再煮至...
菠菜雞蛋湯明目又補(bǔ)益
菠菜雞蛋湯明目又補(bǔ)益
視網(wǎng)膜斑點(diǎn)退化是長(zhǎng)者致盲的一個(gè)重要原因，多吃富含葉黃素和玉米黃素的菠菜和雞蛋有助減低這個(gè)危機(jī)。美國(guó)眼科學(xué)院對(duì)4500多名60~80歲的長(zhǎng)者進(jìn)行為時(shí)6年的研究，攝取這兩種營(yíng)養(yǎng)素最...
蘋果加牛奶減掉小肚腩
蘋果加牛奶減掉小肚腩
每次減肥只兩天。第三四天恢復(fù)正常飲食，然后再開始兩天。一般在第一個(gè)周期內(nèi)就可以看到明顯的瘦腹效果。如果重復(fù)兩到三個(gè)周期，則效果更穩(wěn)定。 第一天：蘋果1公斤(五六個(gè)，最...
吃蘋果養(yǎng)顏的10大秘密
吃蘋果養(yǎng)顏的10大秘密
1、1個(gè)不大不小的蘋果只含60-100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉。 2、含5克纖維和20克碳水化合物，正適合一次甜點(diǎn)。 3、蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內(nèi)壞膽固醇并提...
白菜餡餃子吃不完要凍
白菜餡餃子吃不完要凍
本報(bào)訊 （記者楊鳳立）豬肉白菜餡餃子是北方冬天常見食品。專家提醒，白菜餡餃子儲(chǔ)存有講究，煮過(guò)的白菜餡餃子可冷藏，沒煮過(guò)的一定要冷凍才能保質(zhì)。 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)...
冬季吃山藥勝過(guò)吃補(bǔ)藥
冬季吃山藥勝過(guò)吃補(bǔ)藥
女人冬季常吃山藥 勝過(guò)吃補(bǔ)藥 導(dǎo)讀：其貌不揚(yáng)的山藥具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。古書記載山藥可聰人耳目，延年不饑。所以山藥對(duì)女性來(lái)說(shuō)是很好的保健品，更是美容的圣品。而現(xiàn)在冬季...
排便不順？紫菜豆腐湯保護(hù)腸道
排便不順？紫菜豆腐湯保護(hù)腸道
——Q1 腸道健康會(huì)受排便影響？ 排便順暢是健康腸道的保養(yǎng)重點(diǎn) 【糞便的形成】 一般來(lái)說(shuō)，正常的直腸是空的，沒有糞便積存，但當(dāng)食物殘?jiān)Ａ粼诖竽c內(nèi)時(shí)，部分水分會(huì)被大腸黏膜...
雞湯骨頭湯太濃易傷身
雞湯骨頭湯太濃易傷身
“飯前喝湯勝過(guò)良方”，這話聽起來(lái)似乎沒錯(cuò)。不過(guò)，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，主張“多喝湯”并非真的對(duì)健康有利。 中國(guó)人很重視“補(bǔ)”。中醫(yī)學(xué)很早就產(chǎn)生過(guò)一種學(xué)說(shuō)叫 “補(bǔ)益學(xué)說(shuō)...
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