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家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。

千層肉餅怎么做？
千層肉餅怎么做？
千層肉餅 主料： 面粉300克 豬肉餡500克 輔料： 蔥1小段 花椒少許 食鹽1小勺 老抽1小勺 雞粉2小勺 香油1勺 五香粉1/2小勺 十三香1/2小勺 水170克 姜1小塊 植物油3勺 做法： 1.面粉加水和成...
肉餅漢堡怎么做？
肉餅漢堡怎么做？
原料：高筋面粉200克、雞蛋30克、牛奶90克、酵母2克、鹽1克、白糖20克、黃油20克。 做法： 1、面粉加入所有原料（除黃油外）揉成團(tuán)后，加入黃油揉至擴(kuò)展階段，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大...
瓜子仁酥餅怎么做?
瓜子仁酥餅怎么做?
原料配方 上白面粉5.75千克 堿面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后，起鍋盛入盆內(nèi)待用。 2.和面...
家常肉餅怎么做？
家常肉餅怎么做？
主料：面粉 輔料：肉餡、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水 烹制方法： 1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用； 2、肉餡中加入鹽、料酒...
花卷魷魚(yú)怎么做？
花卷魷魚(yú)怎么做？
材料: 主料：水發(fā)魷魚(yú)350克，蔥6段，鮮菠蘿200克，番茄塊50克，蒜末25克，味精，醬油，紹酒，香油，胡椒粉等。 做法:洗凈后剞斜十字花刀后切塊，焯水控干。鮮菠蘿切塊裝盤(pán)。用調(diào)料...
雜糧發(fā)糕怎么做？
雜糧發(fā)糕怎么做？
材料：黃米面、自發(fā)粉（2：1的比例）、水、鹽1小勺、紅糖（白糖也可）、快速發(fā)酵粉1勺、牛奶1勺、葡萄干 做法： 1. 黃米面和自發(fā)粉以2：1的比例混合，加入糖，充分混合拌勻。 2. 在...
美味肉餅怎么做？
美味肉餅怎么做？
原料：肉餡半斤，面粉（沒(méi)有稱自己估摸著放的）大蔥兩顆（小棵的，估計(jì)大顆的一個(gè)就夠了），鹽，雞精，老抽適量 做法： 1 肉餡放入切碎的大蔥，鹽、雞精、老抽適量拌勻 2 和面，...
如何制作豬肉皮凍
如何制作豬肉皮凍
·配料: 豬肉片500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍開(kāi))花椒粒、大料瓣各適量。 ·操作: 1、把豬肉皮用火燎過(guò)刮凈殘毛，洗凈放入開(kāi)水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉里面肥膘(要反復(fù)刮干凈才好)后...
水晶皮凍怎么做？
水晶皮凍怎么做？
主材：豬皮 配料：姜、花椒、八角、桂皮 調(diào)味料：鹽、料酒 蘸料：蒜泥、醋、生抽、糖、芝麻油、青紅辣椒 做法： 1、豬皮用水浸泡半小時(shí)，初步刮去多余的肥肉，再清洗干凈。 2、...
花卷怎么做？
花卷怎么做？
原料： 一杯高筋白面 少許鹽 1/4茶匙白糖 1/3杯溫水 (一半水一半牛奶) 2/3小勺干酵母 少許油 做法： 1.除了油，把干的和液體材料和好面團(tuán)，餳一個(gè)小時(shí)后把發(fā)起的面輕輕揉兩分鐘，蓋上...
花生皮凍怎么做？
花生皮凍怎么做？
材料: 豬皮·500克鹽酥花生仁·10克香蔥·3棵生姜·1小塊高湯·1大匙胡椒粉·適量精鹽·1小匙味精·1.5克 做法: 1.把香蔥、生姜洗凈切成碎末； 2.將豬皮洗凈切丁，放入鍋內(nèi)，加高湯、胡椒粉...
如何熬制皮凍
如何熬制皮凍
水晶皮凍 水晶皮凍是一款以豬肉皮為原料制作的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚相同的膠原蛋白質(zhì)，所以能延緩皮膚的老化。水晶皮凍質(zhì)地清澈透明，入口即化且爽口，而且價(jià)格很便...
大米發(fā)糕怎么做？
大米發(fā)糕怎么做？
大米發(fā)糕 做法: 1.大米粉(有的地方叫粘米粉)適量白糖加冷水調(diào)成稀糊狀,粉水比例為1:2. 2.隔水加熱,其間要不停的攪動(dòng),至到米糊出現(xiàn)顆粒狀的形態(tài)時(shí)即可.(不要加熱的太過(guò)太干,那樣發(fā)酵時(shí)...
湯包里的皮凍怎么做？
湯包里的皮凍怎么做？
新鮮豬皮500克，豬皮洗凈，放入高壓鍋中，摻入鮮湯，加入生姜、大蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，加蓋，上火壓至豬皮化成汁后，待冷卻開(kāi)蓋，打去料渣，將湯汁倒入方形盤(pán)中，晾...
夾心發(fā)糕怎么做？
夾心發(fā)糕怎么做？
材料： 玉米粉，蕎面粉比例為二比一，紅豆沙，南瓜，雞脯，姜米各適量。 初加工： 將玉米面粉與蕎粉混合均勻，溫水調(diào)開(kāi)發(fā)醇粉，和粉，要比較稀的樣子，用筷子攪勻，如果室溫較...
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