材料：
玉米粉，蕎面粉比例為二比一，紅豆沙，南瓜，雞脯，姜米各適量。

初加工：
將玉米面粉與蕎粉混合均勻，溫水調(diào)開(kāi)發(fā)醇粉，和粉，要比較稀的樣子，用筷子攪勻，如果室溫較低的話，雜糧粉發(fā)醇一定要捂好，至出大孔的樣子才發(fā)透，發(fā)糕的發(fā)面不同于普通面粉看蓬漲度。紅豆沙如果用現(xiàn)成的，可以加香，也可以用原味。南瓜去皮蒸透壓成泥，雞脯打成茸，與南瓜泥調(diào)拌均勻，加姜米，鹽，糖少量，調(diào)好味，入干鍋加清水少量炒熟，炒制過(guò)程不停攪打，使雞茸細(xì)碎。

制作：
用蛋塔托，抹上油，抹上發(fā)醇好的雜糧，中間位置要比較低，在中間放上餡料，再遍抹一次雜糧使封口。甜咸餡可用分用不同的造型模具，如果沒(méi)有這樣的模具，可用小碗或其它可蒸的容器。做好后鍋燒開(kāi)水，隔水蒸二十五分鐘即可。