原料：高筋面粉200克、雞蛋30克、牛奶90克、酵母2克、鹽1克、白糖20克、黃油20克。

做法：

1、面粉加入所有原料（除黃油外）揉成團后，加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大；



2、取出分成5個小面團，揉成圓形；漢堡模刷一層油，撒適量手粉防粘



3、面團放入模具中發(fā)酵，發(fā)酵至模具滿后，刷蛋水，撒芝麻

4、烤箱180度中層烤15分鐘，脫模晾涼



5、肉餡中加入料酒、蛋清、適量生抽、鹽、雞粉以及蔥姜末，再加入適量胡椒粉攪拌均勻至上勁



6、平底鍋放少許油，將肉餡在手掌中團成餅狀，下鍋煎，兩面煎熟即可

7、雞蛋打散，攤成餅狀

8、放涼的漢堡一切為二，放上一片生菜，放上一個肉餅和蛋餅