家制豬肉松的制作材料：主料：豬肉(瘦)500克調(diào)料：醬油3克,鹽2克,白砂糖50克,姜3克,大蔥10克,料酒3克,味精2克家制豬肉松的特色：呈蓬松的纖維狀，富于彈性，色澤金黃，酥疏柔軟，香味純正，油而不膩。家制豬肉松的做法：1.原料處理：將瘦豬肉洗凈血水，切成約2厘米的肉塊放入鍋中。2.煮制：加少許清水置于旺火上煮沸，然后放入醬油、精鹽、料酒、姜片和蔥段，改用文火煮5至6小時(shí)，待湯汁稍干后，用鏟子將肉攪碎。3.烘炒：將平底鍋置于文火上燒熱，倒入碎肉反復(fù)翻攪烘炒，待其成為不含水份的細(xì)碎肉末時(shí)，撒入白糖和味精，繼續(xù)翻攪烘炒，直至將碎肉末炒成蓬松狀即成。這個(gè)適用于家里的