1.牛腩切塊兒，焯水，去除血水，洗凈，在高壓鍋中放蔥白，姜片，香葉，桂皮，將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中，上氣后小火壓20分鐘；

　　 2.西紅柿切塊兒，洋蔥切片，蘑菇弄成小塊兒，備用；

　　 3.牛肉壓好回氣兒后，另起一個(gè)鍋，放少許油，加入洋蔥片，爆香，接著放入西紅柿，炒香以后放入牛腩塊兒，倒入肉湯，要沒(méi)過(guò)牛肉；

　　 4.然后加入蘑菇，番茄醬，加入少許的鹽，大火燒開(kāi)后，小火燉40分鐘；

　　 5.出鍋的時(shí)候撒上香菜即可！