原 料：肥牛片、黃酸菜、香蔥粒、姜末、蒜末、金針菇。紹酒、鹽、蒜蓉辣醬。特 色：中國北部最給力的下飯菜。

　　操 作：1、肥牛將酸菜絲、金針菇卷好卷。2、鍋燒熱放少許油煸香蔥姜放入辣醬。3、炒出紅油，放入酸菜炒出香味。4、加開水蓋上蓋改小火燜3分鐘。5、開蓋放入肥牛卷碼放整齊。6、蓋上蓋小火1-2分鐘即可開蓋加少許鹽即可開吃。

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