材料：蕨根粉、鹽、糖、醋、雞精、辣椒油、香油、蒜碎、白芝麻。做法：1、蕨根粉在開(kāi)水中煮十多分鐘，只到?jīng)]有硬心，撈出放入涼開(kāi)水中浸泡一會(huì)。2、將發(fā)好的蕨根粉撈出控干水份，裝入盤(pán)中，加鹽，糖，醋，雞精，辣椒油，香油，蒜碎，白芝麻拌均開(kāi)吃。