拍黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪刑貏e常見(jiàn)的一道菜，它的做法是非常的簡(jiǎn)單，而正因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單，要想將這道菜做好，也是有一定的難度的，那么拍黃瓜究竟怎么做好吃呢？接下來(lái)我們就一起去看看拍黃瓜的做法大全！

西紅柿拍黃瓜的做法

材料準(zhǔn)備

黃瓜、西紅柿、醋、鹽、蒜、雞精、白糖、紅油。

方法步驟

1、首先將大蒜處理好，剁成蒜泥，西紅柿切成條備用。

2、將黃瓜的皮去掉，用刀背拍酥，切成段備用。

3、在一個(gè)碗中，加入蒜泥、鹽、醋，調(diào)成調(diào)料汁。

4、將黃瓜、西紅柿放入一個(gè)容器中，加入白糖腌制幾分鐘。

5、腌制好之后，將調(diào)料汁倒入進(jìn)去，攪拌均勻即可。

菜譜小貼士

1、黃瓜在拍酥之后，一定要腌制一下，這樣可以使黃瓜吃起來(lái)更脆。

2、拍碎的黃瓜會(huì)比切的黃瓜更加的入味。

3、喜歡吃辣的可以在里面加點(diǎn)辣椒油。

蒜泥拍黃瓜的做法

食材準(zhǔn)備

黃瓜、大蒜、鹽、雞精、醋、香油。

方法步驟

1、將黃瓜洗凈之后，用菜刀使勁的將其拍平，然后切成小段。

2、將蒜瓣處理好，然后洗干凈，剁成蒜泥。

3、將蒜泥與黃瓜混合，加入鹽、香油、雞精、醋，攪拌均勻即可。

菜譜小貼士

1、黃瓜最好是選擇比較嫩一點(diǎn)的，這樣比較入味。

2、夏天吃可以稍微多放一點(diǎn)蒜，這樣可以起到防中暑的功效。

3、醋在添加的時(shí)候，可以稍微少放點(diǎn)，放多了，黃瓜的味道就會(huì)被壓住。

黃瓜的基本信息

食用禁忌

1、不要生吃不干凈的黃瓜，一般買回來(lái)的黃瓜表面都?xì)堄谢瘜W(xué)物質(zhì)。

2、黃瓜含有豐富的維生素C，因此是不宜在高溫下烹煮的。

3、黃瓜最重要的營(yíng)養(yǎng)成分是在它的汁水中，因此最好不要將黃瓜汁倒掉。

4、黃瓜不宜多吃，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分不是很全面，長(zhǎng)期服用黃瓜會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的癥狀出現(xiàn)。

5、黃瓜中含有一種維生素分解酶，因此它不適合和辣椒、柑橘、小白菜、菠菜、花菜等蔬菜同時(shí)食用。

點(diǎn)擊查看更多：拍黃瓜的做法大全