菜系及功效：家常菜譜 保健食譜

　　白菜丸子湯原料：白菜、瘦豬肉各150克，豆腐80克，蛋清15克，醬油、精鹽各4克，味精、胡椒粉各2克。

　　白菜丸子湯的做法：

　　1)豬肉剁成泥，加入適量蛋清、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和少許水拌勻。

　　2)白菜洗凈，切成小方塊;豆腐切成小塊。

　　3)湯鍋放到火上，放入600克清水燒開，把肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內(nèi)，再放入白菜，豆腐與剩余調(diào)料，湯開即可。

　　白菜丸子湯特點(diǎn)：味道鮮關(guān)。