主料：木耳、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、豬里脊
輔料：蠔油、食用油、淀粉、姜



做法：
1.豬里脊切片，用蠔油、淀粉、姜片和食用油拌勻腌制15分鐘；雞蛋攪大均勻；黃瓜和胡蘿卜切菱形塊。
2.一勺蠔油、兩勺清水加一小勺淀粉和適量的鹽調(diào)成料汁。
3.鍋里倒油燒熱，倒入雞蛋液，炒至雞蛋呈蓬松狀后盛出備用。



4.放入里脊片，利用鍋里余油，翻炒至肉片顏色變白變淺。
5.放入黃瓜片和胡蘿卜片。
6.放入之前煎好的雞蛋，倒入料汁，大火翻炒均勻至料汁收濃。