菜系及功效：家常菜譜

　　工藝：炒

　　炒牛百葉的制作材料：

　　主料：牛百葉300克,蒜苗段,紅椒絲各適量。

　　調(diào)料：鹽,味精,黃酒,水淀粉,姜片,色拉油各適量。

　　教您炒牛百葉怎么做，如何做炒牛百葉才好吃

　　1.牛百葉焯水后，切成鋸齒片。

　　2.鍋置火上，放入油燒熱，下姜片，加入百葉片，紅椒絲、蒜苗段爆炒，用鹽、味精、黃酒調(diào)味，炒勻勾芡，裝盤即可。

　　炒牛百葉的制作要訣：

　　牛百葉要切成鋸齒狀，炒制時要旺火速成。