醬汁是沙拉的靈魂所在，具有畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。沙拉醬，芥末醬、番茄沙司、蘋(píng)果醋，酸奶、煉乳等等你手中的各種調(diào)料，都能用來(lái)調(diào)制自己喜歡的沙拉醬汁。

　　這次，我將橄欖油、黃芥末、檸檬汁、白砂糖放入碗中攪拌均勻制成沙拉醬汁，用它來(lái)拌蔬菜沙拉，比用普通沙拉醬少了熱量和油膩，多了清爽美味。

　　配合著煙熏三文魚(yú)的獨(dú)特風(fēng)味味道，微帶腥甜味的絲絲清涼，如一股雨水的清新和寧?kù)o，真讓人不勝悵然。

　　食材主料：煙熏三文魚(yú)切片5片、檸檬1個(gè)生菜1片、嫩黃瓜1根、小番茄5個(gè)、苦菊半棵、櫻桃蘿卜2個(gè)、紫甘藍(lán)1片、橄欖油3g、芥末10g、白砂糖5g、檸檬汁10ml、黑胡椒粒適量

　　步驟

　　1.材料

　　2.材料

　　3.調(diào)料

　　4.生菜、嫩黃瓜、小蕃茄、苦菊、櫻桃蘿卜、紫甘藍(lán)清洗干凈，加少許鹽浸泡15分鐘。

　　5.倒入橄欖油。

　　6.芥末醬是贈(zèng)送的，很方便食用。

　　7.擠入檸檬汁。

　　8.白砂糖放入碗中攪拌均勻制成沙拉醬汁。

　　9.小番茄，櫻桃蘿卜、嫩黃瓜切片，紫甘藍(lán)切絲，與苦菊一起放入大碗中。

　　10.放入煙熏三文魚(yú)片，磨上黑胡椒碎拌勻，用1 片生菜當(dāng)做碗，盛入拌好的沙拉，剩余的煙熏三文魚(yú)做成一朵花放入盤(pán)中，上桌食用時(shí)可蘸沙拉醬汁，可謂是一魚(yú)兩吃。

　　小貼士廚房小語(yǔ)：

　　1、煙熏三文魚(yú)一般是即食的，可以直接吃。如果不放心，可以煎一下再食用。

　　2、煙熏三文魚(yú)畢竟是經(jīng)過(guò)腌制處理的，含有鹽份，調(diào)味時(shí)要適量。