正宗日式咖喱飯?jiān)趺醋觯?/h2>

來(lái)源: 家佳樂(lè)美食 編輯：家佳樂(lè)美食 訪問(wèn)手機(jī)版

這個(gè)咖喱飯和我在日本店里常吃的、國(guó)內(nèi)COCO壱番屋吃的味道基本一樣。
材料:
豬肉，洋蔥x3，胡蘿卜x1，土豆x2。
日本產(chǎn)S&B「とろける」咖喱塊，辛口味。（還有中辛、甘等越來(lái)越不辣的口味，其實(shí)辛口味的也不怎么辣）
植物油。
TABASCO辣椒仔，腌蘿卜。

以上一些進(jìn)口材料在taobao上能找到，價(jià)格還行，咖喱塊15塊，TABASCO十塊。（2011年）
做法:
1.鍋里倒少許油燒熱，倒入切小塊的豬肉翻炒變色
2.加入洋蔥胡蘿卜土豆繼續(xù)稍微炒一下
3.加水微微蓋住材料，部分蔬菜可以冒尖無(wú)所謂。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的區(qū)別。不用放鹽。小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學(xué)藝不精，每次豬肉煮的口感一般，連壓力鍋都試了，但時(shí)間不夠還是不完美。
4.將咖喱塊掰入，以上面的材料來(lái)說(shuō)得放一整盒。放入后得經(jīng)常攪拌，防止沾鍋底。這時(shí)應(yīng)該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米飯裝盤，舀幾勺咖喱放一邊。大功告成！簡(jiǎn)單方便。

今天突然想起來(lái)寫的，暫時(shí)沒(méi)有照片隨便拿一張比劃一下，它的容器比我的好看，但沒(méi)我拍得好。
小訣竅:
1.能吃辣的話，淋上一點(diǎn)TABASCO辣椒醬會(huì)好吃許多（這一點(diǎn)在日式咖喱屋也可利用），只吃咖喱有點(diǎn)膩，這時(shí)又生脆又好吃的日式腌蘿卜就派上用場(chǎng)了。只是腌蘿卜添加劑很多，不能多吃。
2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊！